蜂王浆是蜜蜂采集花蜜、花粉后，经消化、吸收、在体内酿造转化后分泌出的乳状物，是专供蜂王和蜜蜂幼虫享用的食品。
蜂王浆蛋白质含量很高，人体所需的必需氨基酸也都存在，其营养密度比蜂蜜高。
临床实验证明，长期服用蜂王浆可调节机体生理机能、增强免疫力、抗菌消炎。经常食用蜂王浆还可改善营养不良的状况，治疗食欲不振、消化不良，调节肠胃功能。由于蜂王浆中富含维生素和蛋白质，还含有SOD酶(超氧化物歧化酶)，是一种不错的美容用品，长期食用皮肤红润光泽。
纵然食用蜂王浆有千般好，但市场上的蜂王浆质量良莠不齐，怎么挑呢？
1.选冷冻保存的，否则其中的活性物质会失去作用，保健功效也会大打折扣。
2.新鲜王浆呈乳白或淡黄色。
3.新鲜的常有明显絮状结晶，黏性不大，很容易从容器中倒出。
4.蜂王浆味涩，可挑少许放在舌尖品尝浆味，甜中带涩的新鲜。
蜂王浆有一股辛酸涩味，直接服用不好接受，因此可以兑2—3倍量的蜂蜜，调和口味。需要提醒的是，蜂王浆贮存需冷藏或冰冻，一般在零下5摄氏度以下可保存1—2年。
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