鼻咽癌是指发生于鼻咽粘膜的恶性肿瘤。中国的广东、广西、福建、湖南等地为多发区，男多于女。发病年龄大多为中年人，亦有青少年患病者。病因与种族易感性(黄种人较白种人患病多)、遗传因素及EB病毒感染等有关，鼻咽癌恶性程度较高，早期即可出现颈部淋巴结转移。
由于鼻咽癌患者受其疾病的影响,心理负担重,食欲差,抵抗力低,所以要指导家属鼓励患者进食,且给予高蛋白、高维生素、低脂肪、易消化的食物。如豆类、牛奶、木耳、胡萝卜等。告诉患者戒烟酒、忌生冷和硬食、忌辛辣、忌食霉变食物。同时指导家属要为患者创造一个清洁、舒适的进食环境,注意色香味,为患者提供可口的食品,为患者提供丰富的营养。
鼻咽癌患者有哪些靓汤可选用?
(1)石上柏山楂猪肉汤
【用料】石上柏40g，山楂肉40g，红枣4枚，猪肉160g，细盐少许。
【制法】
①在中药店购买石上柏和山楂肉干品，用清水浸透，洗干净，备用。
②红枣去核，用清水洗干净，备用。
③购买新鲜猪肉，用清水洗干净，备用。
④将以上材料放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后改用中火继续煲2小时左右，以少许细盐调味，即可以饮用。
【功效】此汤有清热解毒、活血去瘀之功。适用于鼻咽癌，鼻涕带血、头痛、自觉烦热、手足心热、大便不畅等病症。
(2)茅根天葵橄榄蜜枣汤
【用料】白茅根80g，青天葵40g，橄榄10个，蜜枣2个，猪肺1个，细盐少许。
【制法】
①白茅根、青天葵分别用清水浸透，洗干净，备用。
②橄榄用清水洗干净，用刀背拍烂，备用。
③蜜枣用清水洗干净，备用。
④将猪肺喉部套在水龙头上，灌入清水令猪肺胀大充满水，用手挤压令水去。反复不停用此方法洗多次，直到将猪肺洗至白色。再将猪肺切成块状，放入滚水中煮约5分钟，捞起，备用。
⑤瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲90分钟左右，以少许细盐调味，即可以饮用。
【功效】此汤有清热解毒、凉血止血、利咽生津之功。适用于鼻咽癌病症，流鼻血，鼻咽部干涸疼痛不适，头痛，淋巴结肿大，可以用此汤作食疗。
【注意】身体虚弱、脾胃虚寒的人不宜多饮用。
(3)鲜蜗牛猪肉汤
【用料】鲜蜗牛肉60g(干品30g)，猪瘦肉90g。
【制法】
①将蜗牛连壳洗净，用开水烫死，挑出蜗牛肉，再用清水洗净;猪瘦肉洗净、切粒。
②把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，文火煮沸30分钟，调味即可。
【功效】此汤有养阴清热，消肿解毒之功，适用于鼻咽癌、鼻流黄色浊涕或腥臭血水，口干口苦等病症。
【注意】癌肿脾虚泄泻者不宜饮用此汤。
(4)白果沙参玉竹猪肉汤
【用料】
猪瘦肉60g，白果5粒，沙参15g，玉竹15g，细盐少许。
【制法】
①将白果去壳，用开水泡烫去衣、芯;沙参、玉竹洗净，猪瘦肉洗净，切片。
②把全部用料一起放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文水隔水炖1小时，调味即可。
【功效】此汤有滋肾润肺，养阴解毒之功。适用于鼻咽癌属肺肾阴虚者，身体消瘦，面色黧黑，疲倦干咳，口燥烦热;舌红少苔，脉细数病证。
【注意】①癌肿属脾胃虚寒、湿浊内盛者不定饮用本汤。②汤中白果有小毒，不宜多用。
(5)石上柏猪肉汤
【用料】石上柏30g，猪肉60g。
【制法】
①将石上柏洗净，猪瘦肉洗净，切片。
②把全部用料一起放入锅内，加清水适量，文火煮沸30分钟即可。
【功效】此汤有活血化瘀，清热养阴之功。适用于鼻咽癌属瘀热湿毒结聚者，一侧颈部肿块，硬而不痛，伴有同侧头痛，耳鸣，鼻涕带血丝;舌有瘀点，苔厚，脉数等病症。
【注意】①体质虚寒者，若服本方后觉头晕、口淡则宜减量服或停服。②其他癌肿患者在癌肿体积较小，接受放疗时，亦可配合使用本汤。
(6)臭草生地绿豆冰糖汤
【用料】臭草20g，生地40g，绿豆120g，陈皮10g，冰糖适量。
【制法】
①臭草、生地分别用清水洗干净，备用。
②绿豆、陈皮分别用清水浸透，洗干净，备用。
③瓦煲内加适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入生地、绿豆和陈皮，候水再滚起，改用中火继续煲至绿豆烂开花，再放入臭草，稍滚，放入冰糖，并继续煲至冰糖溶化，即可以食用。
【功效】此汤有清热解毒、养阴生津、消肿散结之功。适用于鼻咽癌，头痛、鼻涕带血、咽喉干燥不适等病症。
【注意】身体虚弱、脾胃虚寒的人不宜多食用。
(7)蛇舌草蒲葵子猪肉汤
【用料】白花蛇舌草40g，蒲葵子80g，蜜枣2个，猪肉250g，细盐少许。
【制法】
①白花蛇舌草、蒲葵子、蜜枣分别用清水洗干净，备用。
②新鲜猪肉用清水洗干净，备用。
③将以上材料放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后改用中火继续煲2小时左右，以少许细盐调味，即可以饮用。
【功效】此汤有清热解毒、消肿散结之功。适用于鼻咽癌，鼻涕带血，耳内胀闷，鼻咽红肿充血，肿物表面粗糙，或溃烂，触之易出血，颈淋巴结肿大等病症。
【注意】身体虚弱、脾胃虚寒之人不宜多食用。
