今年，北京将专项整治乳制品、婴幼儿食品行业，并把小作坊、小摊贩、小餐饮等列入整治重点。同时，将设置1000个食品安全风险监测点，实施北京食品安全风险监测方案。

北京市食品办相关负责人20日表示，今年，将针对群众反映强烈、社会影响大、屡禁不止的突出问题开展食品安全专项治理，把乳制品、婴幼儿食品、餐桌主要食品和小作坊、小摊贩、小餐饮等行业领域和农村地区、城乡结合部地区作为整治规范的重点。

同时，进一步做好乳品质量安全和“地沟油”治理规范工作。特别要加强餐厨废弃物的管理，实施全市餐厨垃圾排放试点登记，从源头控制非法加工提炼“地沟油”行为。

据悉， 2012年北京餐厨垃圾集中处理厂处理能力将达1700吨/日。北京将在餐饮街、高校集中区、度假村建设餐厨垃圾处理站，2012年基本实现餐厨垃圾资源化处理。 

负责人还称，今年，将在全市设置1000个食品安全风险监测点，增加人力、财力，组织制定和实施北京市食品安全风险监测方案。

另外，北京将进一步加强食品进出口检验检疫管理。负责人称，北京今年将在对进出口企业的日常监管和综合风险评估基础上，探索分类监管模式。即加强对进口食品收货人的备案管理，严格进口商进口和销售记录的管理，做到进口产品可追溯，缺陷产品可召回。

负责人表示，今后将定期向社会发布食品安全预警信息。同时，北京将尽快修订《北京市食品安全条例》，并制定北京市食品安全风险监测、重大活动和应急状态食品安全保障管理等相关规范。