近日，由中国保健协会主办、中国食品发酵工业研究院支持、中国保健协会保健咨询服务工作委员会承办的“中国养生保健酒高峰论坛”在北京召开。这是中国首个针对保健酒产业的专业论坛。本次高峰论坛以“酒与保健养生”为主题，通过倡导人们合理健康饮酒，发扬酒与保健养生相融合的科学理念，探讨保健业和酒业的跨界融合，力图寻找两个行业的新增长点。业内人士指出，随着经济的发展和保健产业的兴盛，中国的养生保健酒产业将为中国酒业打造一片新的蓝海。

保健酒是中国保健食品的源头

中国保健酒的历史源远流长，中医学认为，酒乃水谷之气，味辛、甘，性大热，气味香醇，可以进入病人的心、肝二经，具有上升和发散的特性，可以通血脉、散淤血、行药势、御寒气、消冷积、矫臭矫味之功，有温通血脉，宣散药力，温暖肠胃，祛散风寒，振奋阳气，消除疲劳等作用。

中国中医科学院张保献教授介绍，与普通酒饮和药酒相比，从风味上来说，保健酒讲究色、香、味，注重药香、酒香的协调；从原料组成来说，保健酒中的原料首选传统食物、食药两用之药材，且中药材、饮片有毒性者则不可用；从饮用对象来说，保健酒适于健康人群、有特殊需要之健康人群、中间状态人群（介于健康与疾病之间）饮用。

中国食品发酵工业研究院副院长张五九教授表示，中国酒类产业在消费层面上与保健养生结合有着历史机缘。在保健食品当中，保健酒具有食品的性质，对身体健康有效成分的摄入和愉悦心情、舒缓压力。有着独特的优势。

中国保健协会王中副秘书长则指出，中国的保健食品源于保健酒。在1996年保健食品的概念出台以前，人们对于保健食品的认知就是从具有滋补作用的保健酒开始的。可以说，是保健酒帮助国人树立了保健食品最初概念。随着保健产业的不断发展，保健酒应该具有更加广阔的市场前景。

保健酒有着严格的审评法规

国家食品药品监督管理局保健食品审评中心处长董诗源介绍，中华人民共和国食品安全法第五十一条规定：国家对声称具有特定保健功能的食品实行严格监管。有关监督管理部门应当依法履职，承担责任。作为保健食品，保健酒遵循着和其他保健食品一样的评审法规和严格的评审技术规范与标准。保健酒也按照保健食品相关的监管办法执行。目前我国具有酒类保健食品424个，保健酒已批准的品种涉及到免疫调节、耐缺氧、抗氧化、调节肠道菌群功能、抗疲劳、改善睡眠、祛斑、对胃粘膜损伤有辅助保护功能等功能。

中国保健协会副秘书长贾亚光向记者表示，保健酒并不是一种简单的中药加酒泡制的产物，它是一种保健食品，具有严格的配方要求和评审标准。其安全性是不容置疑的。而市场上一些没有批号的所谓“药酒”根本就不是保健食品。所以，保健酒在酒类产品中有着高等级的安全保障。

业内专家指出，传统中医养生保健功能：延年益寿、健脑益智、祛斑乌发和养颜润肤等，以后可能国家药监局也会使其合法化，就会给中药治未病为主的保健品包括保健酒很大的发展空间。

保健酒期待开辟新蓝海

来自茅台集团、完美(中国)日用品有限公司、劲牌集团、宋河酒业等企业界人士出席了此次论坛。企业家们认为，目前保健产业有着丰富的营销经验和技能，一些先进的营销模式已经应用在保健酒的市场拓展当中，这样的举措将会为中国酒业打造出一片新的蓝海。

北京白金至尊酒业有限公司总经理陈宁在论坛上介绍了茅台白金酒借助品牌优势成功营销的经验，他表示，茅台白金酒将会为中国保健酒树立一个像百年茅台一样的优秀品牌。作为保健产业的龙头企业，完美(中国)日用品有限公司在论坛上推出了新年刚上市的保健葡萄酒。显然，保健酒成为了酒产业和保健产业共同青睐的交集。

先进的科技手段将会助推保健酒市场

中国食品发酵工业研究院潘兴昌博士对于玉米低聚肽作为酒伴侣的应用的介绍引起了论坛的关注。近两年的科学研究认为，人体吸收蛋白质的主要形式不是氨基酸，而是这些小肽物质，这是人体吸收蛋白质机制研究的重大突破。科学试验证明，肽相对于蛋白质、氨基酸具有其独特的优势。将肽类物质的最新研究成果应用到保健酒当中，将会推进这个产业的发展。

贾亚光向记者表示，中国保健酒的数量已经占保健食品的5%，产值已达130多亿元。可以说，保健酒已经不仅是保健食品当中的生力军，而且是酒产业当中具有巨大成长优势的品类。虽然它的产值和消费还不能与普通酒产品相比，但是，在酒类竞争激烈的市场当中和健康饮酒的需求环境下，保健酒必将会绽放出独特而富有魅力的精彩。