生活经验告诉我们 “瓜熟蒂落”，但市场上售卖的很多黄瓜都顶着鲜艳的黄花，消费者觉得新鲜，其实是催长激素在起作用，黄花十几天都不会凋谢。“瘦肉精是国家明令禁用的，但被用在动物、水产、蔬菜上的激素类药物却至今没被列入国家强制检测的范围。”曾参与国家进出口商品检验行业标准起草的八届上海市政协委员吴仲睴日前呼吁，激素类药物应尽快列入国家食品强检。

据介绍，相比国外严格的激素、抗生素类药物检测，国内对激素的强制检测几乎空白，对一些抗生素药物的检测也常常落空。而食品生产过程中滥用激素的情况普遍存在。吴仲睴举例说，“正常情况下，小鸡从出壳到成年至少需要3至4个月，但在如今的集约化饲养模式下，小鸡生长到45至52天就能成熟。”

催长激素对人体有何影响？吴仲睴表示，催长激素可导致儿童性早熟、骨骼提前停止生长等。而且部分种类的激素含有剧毒，进行极高比例的稀释后使用，仍能通过食物链进入人体，导致累积中毒。

“要加快立法、增加强检类别，并对监管不到位的部门和责任人从重处罚。”吴仲睴说，“应该通过源头或过程的严格督查消除隐患，这其实是能够做到的。”

他还建议明确监督和问责对象。“在国内，食品安全牵涉质监局、动物疾病预防控制中心、卫生防疫站、工商管理局等多个部门，相互推诿导致监管长期缺失。”