不知道的菌子千万不要吃

杨祝良提醒市民，此菌子要严把采购、加工烹调、食用“三关”。他提醒说，不知道的菌子千万不要吃。

采购关：采摘或选购野生菌时，应该注意：既有菌托又有菌环的真菌很可能有剧毒，不要采购；不熟悉的野生蘑菇不要采购；粪生真菌一般有毒，不要采摘。

加工烹调关：采购回来的野生菌要认真挑选、刷洗，避免杂菌参杂，煮熟炒透后再吃。

食用关：野生菌不要杂，最好每次只吃一种。要限食量，不要连续几餐都吃，食菌不宜喝酒。最好买曾吃过、没发生过任何危险的野生菌。

淡红毒鹅膏

吃菌中毒会发狂

1·肝肾损坏型

毒菌：毒鹅膏——包括与“白罗伞”和“黄罗伞”相似的5种。

症状：大多数低毒蘑菇食后两小时内就表现出症状，但毒鹅膏出现症状较迟，发病较慢，往往容易误诊！

危险度：误食死亡率极高，占毒菌中毒死亡病例的90%以上。

2·肠胃炎症型

毒菌：网孢牛肝菌、毒红菇、黄粘盖牛肝菌、黄粉末牛肝菌、小孢粉孢牛肝菌、小豹斑鹅膏、变紫乳菇、密褶红菇、褐色环柄菇、韧伞、月光菌、绿褶环柄菇、粉褶蕈、硫磺菌等。

危险度：此类中毒最为常见，约占80%，病程较短，死亡率较低。

3·神经精神型

毒菌：毒蝇鹅膏、华丽牛肝菌、中华牛肝菌、小美牛肝菌、斑褶菇、光盖菇、裸盖菇、硫磺菌等。

症状：出现精神兴奋、精神抑制或精神错乱等症状。也会出现呕吐、腹泻、出汗、流泪、心搏减慢等副交感神经症状。产生致幻(如小人国)、发笑、狂歌乱舞。

危险度：春城晚报2007年8月17日报道，在昆明打工的保山小姑娘因食用过量牛肝菌，被朋友送到昆明一家医院的“精神病专科”看病。

4·溶血型

毒菌：鹿花菌属。

症状：进食毒菌6~12h后，除有胃肠炎型表现外，还表现为急性贫血、血红蛋白尿、尿毒症、肝肿大等症状。

危险度：含鹿花菌素，有极强的溶血作用。毒素加热到100摄氏度可被破坏。

5·光敏性皮炎型

毒菌：叶状耳盘菌、胶陀螺等。

症状：皮肤见光后出现红肿或疱疹。

6·呼吸循环衰竭型

毒菌：亚稀褶红菇等。

症状：呼吸麻痹、中毒性心肌炎及急性肾功能衰竭等。