由中国学生营养与健康促进会组织编写的一份报告指出，从小建立健康的饮食行为和生活方式，不仅可以保证儿童少年的身心发育和健康，还会使其一生受益，家庭是儿童少年饮食行为形成的第一站。

今年5月20日是第22个中国学生营养日，这份14日正式对外发布的报告名为《中国儿童少年营养与健康报告2011》，其内容根据在上海、哈尔滨、济南和广州等四城市开展的儿童少年饮食行为调查结果，以及查阅大量的科学文献撰写而成。

报告指出，儿童少年正处在生长发育时期，家庭是儿童少年饮食行为形成的第一站。孩子通过模仿父母的饮食行为，父母购买、选择食物的行为将直接影响到儿童少年对食物的选择，饭桌教育或者把食物当作奖惩孩子的一种手段，这些都会形成儿童对食物的喜好。

这份报告还认为，我国儿童少年膳食结构不合理，身体活动不足、不吃早餐、在外就餐、饮酒、吸烟等不健康行为和生活方式对健康的影响日益突出，导致了慢性病低龄化。

零食是影响儿童健康的一把双刃剑。我国城市儿童的零食以冷饮、油炸、膨化食品为主。不能简单地把吃零食认为是不健康的行为，要积极引导，让儿童少年学会选择营养相对均衡、全面的零食，使他们既能享受到吃零食的快乐，又能获得所需要的营养。

在外就餐是孩子抵挡不住的诱惑。快餐已经成为我国城市儿童少年一种普遍的饮食行为。儿童少年快餐的消费频率有明显的上升趋势，在外就餐时，膳食能量的摄入高于在家就餐，这不仅可引起肥胖，还为糖尿病、高血脂、高血压等慢性病的发生埋下隐患。