用“药水”涂掉原有的生产日期，再改印上新日期。湖南浏阳市质监部门近期发现，一家中型食品企业擅自涂改包装生产日期，在这道造假“工序”上操作的女工，还被烧伤了手。

两女工涂改生产日期受伤

近日，记者随浏阳市质监局副局长余湘怀来到湖南逗趣乐食品厂。该厂有关负责人承认，今年5月底，有广东经销商支招，称其包装袋上压印的生产日期“老土”，建议改为喷码印刷改变“卖相”。

按照经销商的指点，“逗趣乐”买来喷码机，同时安排两名女工用“药水”将已印好的生产日期涂掉，改印成新日期。不料，两名女工不知要戴手套，涂改几天手上竟遭“药水”腐蚀，出现大片水泡，随后因治疗等问题与厂方发生纠纷，最终事情败露。

据知情人透露，所谓“药水”，主要是“香蕉水”(乙酸异戊酯)、油漆稀释剂等。

生产日期等信息可轻易抹去

包装上的生产日期真的能抹掉？记者做了个实验。先从一家大型超市买来各种有包装的食品。在一家油漆店，记者花3元买到300毫升油漆“稀释剂”。

用棉签蘸点“稀释剂”，轻轻涂抹各种“大牌”食品包装上字体各异的生产日期、产品批号等，几秒钟后，记者见证了“奇迹”：不论是塑料袋，还是铝罐或者纸盒，这些信息基本都能被涂抹干净。

过期食品细菌群可能超标

余湘怀介绍，过期食品改头换面再上市，危害很大，原本控制在安全范围内的细菌群，通过繁殖可能出现“几何级”放大，沙门氏菌、志贺氏菌、金色葡萄球菌等“健康杀手”也会乘虚而入。

一名超市负责人坦言，目前食品流通领域比较通行的“行规”是，对于过期商品，商家往往会退还厂家，损失全部由厂家承担。这种不合理的分配体制，为厂家伪造食品保质期提供了可能。

对此，专家建议监管部门应在流通领域推行格式化合同，禁止过期食品回流厂家，相关损失由超市、厂商共同承担。