1日下午，南京喜之郎食品有限公司召开新闻发布会，专门回应近期媒体曝光的南京喜之郎工厂果冻产品的质量问题。南京喜之郎食品有限公司总经理滕云表示，喜之郎果冻所使用的果肉原料不含防腐剂，所有产品均符合国家相关食品标准。

喜之郎方面称，喜之郎果冻所使用的果肉原料均来自从罐头厂购买的果肉罐头，不含防腐剂。中国罐头工业协会秘书长邵云龙也表示，中国的水果罐头产品是不使用添加剂的，这是由罐头产品“先密封、后高温高压杀菌”的生产工艺决定的。

针对媒体报道的果冻生产过程中“清洗防腐剂”的工序，滕云解释，果肉罐头在开罐使用前进行清洗消毒，是为了防止铁罐外表的脏物灰尘对果肉造成污染，而不是为了“洗去防腐剂”。漂洗和挑选果肉则是为了洗去果肉表面的泡沫，挑出不符合使用要求的果肉，保证果肉美观和块型完整，漂洗果肉用的是可以直接饮用的工艺水。

对于媒体报道的果肉生产过程中员工不规范操作的卫生问题，滕云介绍说，新员工由于操作不熟练有可能将果肉掉落在模板上，但公司明确要求不允许再次使用。公司也明令禁止员工在生产车间偷吃任何原材料和产品，同时在员工餐厅摆放了果冻产品供员工免费食用。

滕云表示，喜之郎果冻是以水、白砂糖、卡拉胶等为主要原料加工而成的休闲食品，果冻中从未添加明胶，更不使用工业明胶。一些媒体报道的“果冻配料中的白色颗粒和白色粉末”是卡拉胶、魔芋粉等生产果冻所需要的原料。

此前，南京质监局对喜之郎南京公司进行了现场执法检查，检查结果认为该公司生产基本符合规范。针对曝光的“果肉掉在脏模板上被回收使用”等卫生问题，南京市质监局下达了整改通知书，现场抽取果冻取证，将根据检测结果依法处理。