时值初夏，正是河豚捕获的最佳时期，也是因食用河豚引起食物中毒高发期。大连市食品药品监管局提醒广大消费者，谨防河豚中毒。
河豚肉质鲜美，品种繁多，但体内含有剧毒，近年来，因食用河豚引起的食物中毒伤亡事故时有发生。河豚体内所含的河豚毒素是一种毒性很强的神经性毒素，不易被一般物理性处理方法破坏。中毒后20分钟会出现口、唇、舌尖、手指轻微麻木等症状，随后出现呕吐、步行困难，进而血压迅速下降，呼吸困难，引发死亡。目前，对于河豚中毒还没有特效治疗方法，死亡率较高。
大连市食品药品监管局对全市各类餐饮服务单位提出一律禁止加工制作鲜河豚的要求。同时也提醒消费者：不购买、不加工、不食用河豚。一旦发现有人误食河豚鱼的，可用手指、筷子刺激咽后壁诱导催吐，并尽快送往医院抢救。
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