主题：水晶桂花糕

食材：糯米粉150克，小麦淀粉75克，食用油40克，白砂糖80克，干桂花、蜂蜜、水适量

做法：

1、取容器放入200克温水，加入80克白砂糖，充分搅拌均匀至白砂糖完全溶化；

2、将糯米粉与小麦淀粉混合拌匀，加入糖水，一边加一边搅拌，最终使面粉成为无颗粒的面糊；

3、往面糊中加入食用油，一边加一边搅拌，直至面糊和食用油完全充分混合；

4、取一个方形的容器，用食用油在内壁刷一层油，以便稍后脱模，将搅拌好的面糊倒入其中，静置40分钟；

5、另取蒸锅，放入盛有面糊的容器，冷水入锅，水开后转小火继续蒸半小时左右，蒸好后脱模，将膏体从容器中取出，取的时候注意不要大力抖动、晃动或者用勺子大力挖，以免使膏体散掉；

6、脱模后静置一会儿放凉，用刀沾水后切块，撒上干桂花并浇上蜂蜜水后即可食用。

39食神营养提示：

一、桂花香味馥郁易提神，可暖胃温中美容散寒

桂花又称“岩桂”、“木犀”，有丹桂、金桂、银桂等栽培品种，通常在每年9-10月开花，开花后香味馥郁香浓，沁人心脾，相距很远就能闻到香味，将桂花收集晒干后，就成为了我国常用的入药花朵。桂花是一种天然药材。桂花性温味辛，入肺、大肠经，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，用来煎汤、泡茶或浸酒内服，可以化痰散瘀，对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛等均有一定疗效。我国自古就知道用桂花来酿酒，馥郁的桂花酒一直是我国常见的一种酒，它可以开胃提神、健脾补虚，尤其适合女性饮用，不但能暖身散寒，还可美容养颜，可谓一举多得。

二、倒春寒时节喝喝桂花茶缓解胃寒不适

春季倒春寒时冷时热让人格外容易抑郁，脾胃虚寒的人群容易感到胃部不适，甚至冷痛，此时不妨买点干桂花来泡茶喝，能够良好缓解症状。在泡桂花茶时可搭配使用红茶与红糖，红茶性温，有暖脾胃、助消化的功能，而红糖可益气养血，健脾暖胃，祛风散寒，活血化瘀，这三者搭配起来可用于温胃，适用于产妇、儿童及贫血人群饮用。但胃脘灼热疼痛，口干，饥饿却不想吃东西，小便色黄，大便粘腻等症状的脾胃湿热的人则不适合饮用。