美国责任医药内科医生委员会在评估饮食与癌症关系研究后,在一份报告中推出5个防癌饮食建议。
多吃果蔬:一项大样本研究发现,植物性食品有助降低多种癌症风险,如食道癌、胃癌、乳癌等。果蔬中富含抗氧化物质、维生素等,有很好的防癌功效。
吃豆制品:报告援引的一项研究显示,每天摄入一份大豆蛋白,即约等于喝一杯强化豆奶、吃半杯豆腐的妇女,绝经前患乳癌的风险下降了约43%。
少吃红肉和加工肉类:多项研究证实,少吃或不吃红肉和加工肉类,能降低罹患肠癌的风险,也有助预防“三高”疾病。偶尔吃几次牛排、汉堡、热狗等不会显著加大健康风险。
尽量不吃烤肉:煎烤高温下的肉类会产生杂环胺等致癌物,烤肉时产生的烟雾也对人体有害,尽量少吃煎烤肉类可减少肠癌、前列腺癌等风险。
少喝酒:长期过量饮酒会加大口腔癌、咽喉癌、食道癌、肠癌等风险。如果嗜酒又吸烟则会雪上加霜。
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