主持人说:网友比较关注苏丹红有什么危害。

何计国说:它的危害，从我目前看到的资料来看就是有一种致癌物，中毒一般不会的。比如染料大家只有加一点颜色就非常红，致癌同样是需要量的积累，不是说所有的有害成分一沾就怎么样的。

网友：今天早晨看到说长沙的“坛坛乡”含有苏丹红，我吃了半年了都吃了五瓶了，我现在很害怕，请问需要吃什么东西排毒吗？

何计国说:没这个必要，一般不会达到致癌那么大的量。这些红色染料主要是现代红、胭脂红、亮蓝、这几种色素都是比较便宜，未必比苏丹红贵，有的时候他们做进口的时候，有些进口染料可能会用一些。在中国现在很多食品即便是中国自己的厂子生产但是原料都是进口的，比如奶，好大一部分奶需要进口奶粉，这样可能存在一些国外有的有害物质。但不是所有的进口原料都是有毒有害的。

补钙产品的选择一定要注意“钙元素”的含量

主持人说:我们今天访谈也请中国网通做了电话在线的支持，我们现在接听一个听众的电话。

听众：我想给家里老人买一些补钙的药品，但听说老年人不能吃巨能钙吃多了对血管不好，有这种说法吗？我们买这样的产品应该怎么解决呢？

王功立说:老年人应该补钙，巨能钙能不能吃？能吃，没问题。说巨能钙有毒这个是不对的，媒体宣传不确切，因为它那里主要的物质是过氧化氢，它不可能长时间存在的，不足以危害人的身体健康，所以巨能钙没问题，巨能钙可以吃。

另外，我是主张老人多吃钙，因为老年人骨质疏松很严重了，现在有的人摔一跤就骨折了，现在怎么办呢？还是要吃，尽管现在补来不及了，但是能够延缓骨质继续疏松下去。

钙片怎么选择？第一钙的含有，第二钙的溶解度、第三口感、第四、价格。钙，大家不要误会现在药店卖的葡萄糖酸钙一克等概念。这些都是不正确的，我们说的补钙是补钙的元素或者钙离子。一克乳酸钙里面含有的钙比较少了，才80毫克。也就是说乳酸钙里面含钙量是8％，葡萄糖酸钙是12％，碳酸钙含40％的钙，所以一克碳酸钙里面含有400毫克的钙元素，什么药片含有碳酸钙呢？

钙尔奇D，它含钙量高，口感也不差，目前看市场上按照这几个条件选的话我们首先选择钙尔奇D，这是药品，需要执业药师指导下购买。再一个就是乐力钙，巨能钙是保健品，也可以选择。

刚才说的的钙离子、钙元素。钙尔奇D上面写着1500毫克含有一个600毫克，这个我个人觉得不是太好的，1500毫克是碳酸钙含量，我们真正需要的是钙元素600毫克。比如钙尔奇D600，意思就是这个钙含量很高，还有小孩吃的钙尔奇D300，意思是说比大人低一半，所以我们买钙的时候一定要强调钙的含量，不是看它的化合物的钙的含量。从钙中钙开始，吃完以后挺好，能上楼梯、能买菜，他那个宣传也有点毛病。比如一片等于五片这个也不对，新钙中钙现在它已经改成了碳酸钙了，现在宣传说新钙中钙等于是所有厂家的钙片都不如它，这个宣传是不对的，我们要看真正钙元素含量是多少。

再说一点，活性钙千万不能吃，那是牡蛎壳烧的，烧完了以后它碱性很强，它跟石灰加点水，就是氢氧化钙，这个吃了会把胃都烧坏了。还有一个龙牡壮骨冲剂，它价格很高也不好。我是搞OTC的，从我手里做出的OTC产品除了有化合物的含量以外下面还有含钙元素多少。

再一个老年人补钙，牛奶必须得吃，不但老年人吃，在座的包括诸位，从孩子、到大人每一天都要喝一杯牛奶。那一大杯牛奶就等于一片钙尔奇D了，那就是500毫克。所以我是号召人人都要喝牛奶，从年轻时候开始喝起持之以恒必有好处。

什么是绿色食品？绿色食品都是安全的吗？

主持人说:刚才王教授讲了补钙的问题。又有一位朋友打进电话来了，我们现在接听下一位网友的直播电话。

听众：什么是绿色食品？

主持人说:接着这位朋友的问题问，绿色食品是不是等于安全食品？

何计国说:绿色食品是我们国家在向国外学习的过程中根据我们自己的国情制订的一种食品标准，它略低于国外的食品标准，有些食品的化学药物或者化肥等等是不能用的，但是绿色是可以用一点的，量不超过就可以了。从实验的角度来看，绿色食品是绝对安全的食品。另外我们国家还有一类叫无公害食品，就是对大众来说吃这种食品也是安全的。绿色食品，我不知道你们明不明白，绿色食品是有限制的使用某些化学成分的绿色食品，对人体来说是比较安全的食品。