在被调查的7403名本地居民中，患高尿酸血症者竟然占了15.09%，而且大多数为40~60岁的中老年人！近日，由佛山中医院博士后杨同广主持的《佛山地区痛风与高尿酸血症流行病学调查研究》通过专家委员会的答辩。

调查结果显示，佛山人高尿酸血症的患病率偏高，而患病者的知晓率却很低。佛山人常喝的老火靓汤因为含肉量多而成为危险因素之一。

一个办公室一半人尿酸高

“我一向觉得自己身体很好，怎么突然就尿酸高呢？”刚工作一年的小黄对着体检报告满脸疑惑。他还惊异地发现同办公室的几位男同事“尿酸”一项均超标，体检报告中都写着“建议低嘌呤饮食”。

“最近一两年在临床上遇到越来越多高尿酸血症的患者，所以我们想调查本地居民的发病情况，为进一步防治提供依据。”杨同广医生道出了做此调查的初衷。他发现，在某单位做的一次体检中，竟然有接近一半的人尿酸偏高。

据了解，佛山中医院2003年至2007年因“痛风”或“痛风性关节炎”住院的患者人数呈逐年上升趋势，2003年为146人，2005年为195人，2007年则为237人。

多数患者不知控制饮食

“在这1117例高尿酸血症的患者中，知道自己患病的仅有53例，能控制自己饮食的就更少了。”杨同广介绍说，在调查中医护人员惊讶地发现，佛山本地居民对自己患有高尿酸血症的知晓率非常低。

而高尿酸血症的患者中有四分之一会发展成痛风，也更容易伴发肾损害、高脂血症、高血糖和高血压。“我们医院有一位男病人才30岁出头，患有痛风病已四五年了，因为他经常要外出应酬，所以每次都只是拿了药止痛就走，对自己的高尿酸血症不重视，最后发展成肾损害，需要洗肾。”杨医生惋惜地说。

数据

高尿酸血症发病率15.09%

据介绍，从2006年到2008年，调查人员深入佛山五区的13个社区对20岁以上的常住人口进行调查。

在成功调查的7403位居民中，患高尿酸血症共有1117人，发病率达到15.09%，其中男性发病率为19.9％，女性为10.54％。

“这个发病率在全国属于高水平。”据介绍，2003年南京社区男女高尿酸血症的发病率分别为17.6%和9.3%,2006年山东的数据则为16.8%和12.8%。

另据介绍，而与佛山相邻近的广州市荔湾区2007年男女总计患病率则高达20.73%。

探因

老火靓汤也是致病因素

“我以后再也不敢喝老火靓汤了！”做司机的郑先生一年前痛风发作，脚踝处长了个结节让他痛不欲生。之后每喝一次老火汤就发作一次，每次让他痛得无法开工，他只能被迫放弃这种从小习惯的生活方式。

《佛山地区痛风与高尿酸血症流行病学调查研究》指出，多吃海产品、肉类、肉汤等食物是佛山人容易得尿酸高的主要原因。

“一般每个星期煲两次汤吧。”记者随访发现，佛山人的食物结构中，肉类的含量的确比较大。三口之家日常菜谱一般是两肉一菜，如果是下馆子一桌10个菜中最多两个是素菜，其他的都是各种的肉类，而且老火汤是招呼客人的必备之物。

“老火汤都会以肉类作为主要原料，汤煲的时间越长，肉类溶解在汤中的嘌呤越多就越容易引起高尿酸血症。”杨同广称。据了解，尿酸是嘌呤代谢的终产物，海产品、肉汤等都是高嘌呤的食物。

提醒

日常请多喝茶多吃水果

研究组发现，饮茶、吃新鲜蔬菜和水果对高尿酸血症有防治的作用。“我前年体检的时候发现有高尿酸血症，后来我坚持每天喝8大杯茶，现在数据很正常了。”在机关工作的陈先生说，以前的陈先生吃饭时是“无肉不欢”，还喜欢跟朋友们豪饮啤酒。

专家建议，预防痛风和高尿酸血症，最关键的是要饮食合理，在日常膳食中应遵循少荤多素、宜碱忌酸的原则，预防血尿酸升高及尿酸盐沉积。

除了戒酒外，还要避免含嘌呤高的食物，如动物内脏、沙丁鱼、牡蛎、蛤蜊、小虾、浓肉汁、火锅汤等。

来源：广州日报