2009年以来，江苏省宿迁市将餐饮消费安全专项整治与创建百家餐饮安全示范店相结合，以纠促建，纠建并举，全力净化全市餐饮消费安全环境。

一是开展调研，摸清现状。通过走访、座谈、问卷调查等形式，进一步掌握全市餐饮消费环节监管机构现状、监管工作情况和餐饮行业现状，对全市3030家餐饮单位、674家集体食堂进一步健全管理档案。

二是营造氛围，强化引导。充分利用新闻媒体，宣传专项整治与示范创建的意义、成效、做法以及食品安全相关法律法规，营造全员关注整治、关心创建的社会氛围；对餐饮业主开展培训，调动餐饮业主配合整治、开展示范创建的积极性。

三是突出重点，加强监管。整治工作突出重点单位、重点区域、重点时段，结合实际加强对中小型餐饮、工地和学校食堂、校园周边的监管，全市立案查处案件37起，取缔无卫生许可证单位12家。

四是帮促服务，纠建并举。将专项整治活动有机融合到百家餐饮安全示范店创建工作之中，并以整治为有力抓手，主动上门指导帮扶，督促餐饮单位规范制度、完善台帐、改善设施，指导改进后厨布局、操作流程，进一步提升其管理能力。

五是督促检查，推进工作。市县两级食品安全委员会办公室先后组织开展30多次专题督查督办活动，并通过座谈会、推进会、县区互查等形式厘清问题，明确措施，互相学习，着力推进餐饮服务环节食品安全监管工作。

来源:国家食品药品监督管理局