“硫磺是一种很好的营养品”

笔者继续向市场里走去，果然不久又遇到了一户卖枸杞的商家。笔者说明来意，那位大婶就开始“热情”地向笔者推荐她的枸杞。她指着两种形状相同，都是圆形的枸杞说：“这是宁夏的，这是新疆的。”笔者问：“哪种更好一些?”“其实价钱差不多，但是新疆的好一些。”笔者吃惊不小，问：“宁夏中宁枸杞不是很出名吗?”大婶不耐烦地摆摆手：“不知道不知道。”笔者往他摊点的角落上一看，立即觉得不虚此行，因为终于见到“黄货”的庐山真面目了。只见一袋鲜红颜色的枸杞放在很多袋枸杞中，显得非常扎眼。笔者问：“真好看!这种枸杞是哪产的?”大婶说：“这也是中宁产的，只不过打了硫磺。”笔者问：“那硫磺不是有害物质吗?”大婶笑了，露出硫磺一样的黄牙，说：“不是呀，其实硫磺是一种很好的营养品呀!经常食用对人体是有益的。我们家的人都喜欢吃这种枸杞，说它虽然打硫磺苦了一些，但是营养很丰富!”

“营养很丰富”这几个字把笔者震得脊背发冷。天哪，一家人每天吃硫磺，这可如何是好!笔者开始询问枸杞的价钱，大婶说：“那种个大的，是上品，二十五元一斤，这种小个的中宁枸杞，十二元一斤，那种打过硫磺的，也是十二元一斤。”其实熏过的枸杞看起来和小个枸杞形状几乎相同。笔者问：“为什么打过硫磺后，还是十二元一斤呢?是不是因为这种枸杞原来是黑色的?是不是晒的时候淋过雨?”大婶像是被说到了痛处，不耐烦地说：“是又怎样?买就买，不买就走!”说着就把笔者轰走了。

几招杀手锏，让假枸杞无处藏身

硫磺是一种工业用品，一旦误食，会对人体的肠胃有很大刺激，导致上吐下泻，而过量的硫磺残留，甚至会致癌。所以2004年国家质检总局就对枸杞的种植技术和生产加工技术应具备的质量技术条件做了要求，其中特别提到“严禁用硫磺熏制或染色加工。”但由于利益驱使，滥用硫磺和色素的现象仍旧屡见不鲜。那么消费者应该如何辨别优劣枸杞呢?主要有以下几种方法。

第一，从颜色上看，染过色或打过硫磺的枸杞多为鲜红色，外观特别诱人，而正宗的枸杞多为暗红色，所以买枸杞的时候一定不要贪“色”。而且上过色的枸杞摸起来会有一种粘粘感，正宗的枸杞则没有。至于染色的枸杞，用手指使劲揉搓一下就会使它原形毕露。从枸杞的果脐处(果实与果柄的分离处)来看，正常枸杞是白色，打过硫磺的枸杞果脐是黄色，而上过色的枸杞果脐是红色。

第二，从形状上来看，宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形，但是宁夏枸杞泡水后会上浮，而内蒙古枸杞会下沉。而新疆枸杞呈圆形，容易区分。这几种枸杞都以粒大饱满为上品。因为用白矾水泡过以后会使枸杞果粒变大，所以很多商家采用这种方法。但是明矾泡过的枸杞很好辨别。把这种枸杞对光照射的话，药材表面会有闪亮的晶点。

第三，从气味上来看，可以抓一把枸杞子，用手捂一会，放到鼻子前闻一下，如果气味较刺鼻，那就很明显打过硫磺。

第四，从口味上来讲，中宁枸杞是甘甜的，不仅吃起来特别甜，而且吃完后嗓子里会有一丝苦味，而内蒙古、新疆等地的枸杞甜的有些腻，而白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道酸、涩、苦。

第五，如果都是正规的枸杞，那也有质量的高低区分。特级品种的枸杞，颜色是暗紫红色而且均匀，没有黑头，而那些质量差的枸杞，颜色红得很不均匀，而且有很多黑头。

来源：39健康网