美国心脏病学会第59届年会上公布的一项新的研究发现，与从家中带饭的儿童相比，经常在学校进食午餐的中学生发生超重或肥胖、饮食习惯不良、“不良”胆固醇水平较高的可能性较大。
既往虽曾有研究对学校午餐的营养成分进行过研究，但是这项研究首次就学校午餐对儿童饮食行为和总体健康的影响进行了评估。研究者用了三年多的时间收集并分析了1297名六年级儿童的健康行为调查问卷。为了收集饮食习惯方面的信息，研究者调查了六年级学生自我报告的体育锻炼、运动情况、久坐行为（如长时间看电视、玩视频游戏）等方面的结果，此外，他们还收集了学生的体重、身高、血糖和胆固醇水平方面的资料。
结果显示在学校午餐的儿童比从家中带饭的儿童出现超重或肥胖（38.8％对24.4％）的可能性较大。吃学校午餐的儿童进食肥肉（25.8％对11.4％）和含糖饮料（36％对14.5％）的可能性高两倍，而进食水果和蔬菜（16.3％对91.2％）则较少。另外，这些儿童比从家中带饭儿童的低密度脂蛋白的水平高。
该研究证实了当前受到越来越多关注的儿童健康问题，强调了需要对儿童进行有关健康饮食和生活方式的教育。研究者指出，还需进行进一步深入研究 ，以便了解健康的学校午餐是否有助于学龄儿童的健康行为。
来源： 医学论坛网
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