生产大米不许加香精

我国《食品添加剂使用卫生标准》关于食品添加剂的使用原则规定：不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。

2009年，国家卫生部也专门发布公告：大米等粮食生产者不得在生产加工过程中使用香精香料。

五常大米最好的大米之一

由于特殊的地理位置，黑龙江省五常市出产的大米被认为是最好的国产大米之一，2009年，五常大米被国家质检总局认定为地理标志产品，市场上，五常大米的价格远远高于普通大米。其中，五常稻花香更是只有五常才能生长出的一个水稻品种。

央视记者：造假者认为造假正常

昨日下午，记者连线央视消费主张记者，这名记者有丰富的暗访经验。“我们接到了西安消费者的投诉，有人买了五常香米，闻起来香，但吃起来不香，米放了几天就没香味了，怀疑是假的。我们用了20多天在西安、五常两地进行了暗访，发现这些内幕。西安的一个大型粮油批发市场，店铺都是前店后厂式。我们走访很多米厂，问题都是一致的。”

提及暗访中最引人深思的部分，央视记者觉得，从业人员的态度给了他很大震撼，“你跟他们聊天，他们的态度令我震惊，在他们眼中，他们的造假行为都是正常的，因为不这么做就卖不出去，不能带来经济效益，没有人觉得自己的行为有问题，都觉得这很正常。”

如何鉴别：真品香味持久

如何鉴别真假香米？央视记者也头痛。“我找过专家，但没有好的鉴别方法。不过一些有多年经验的米商给了一些指点。”

米商说，从外观上很难辨别真假稻花香米，但纯粹的稻花香米香味持久，闻起来香，吃起来更香，米粒放在口中有嚼劲。而假冒香米，用香精添香，香味不持久，打开米袋子没几天香味就散发了，而且这种化学合成的香味闻起来有些发“贼”，让人感觉不舒服。

央视记者表示，他去过真正的稻花香香米产地，站在田间地头，远远就能闻到一股淡淡的米香味。农户用稻花香米给他熬粥，这粥的美味至今仍在嘴里回味。稻花香产量极少，每年80万吨左右，所以真正的稻花香米一般都当做珍贵的“调料”用.