临床症状像生物毒素中毒

西安交大一附院重症监护科主任王雪教授说，8月3日，周女士一家食用了木耳汤后，8月4日凌晨，周女士出现了不适症状，先是头疼头晕，接着肝功能衰竭，肾脏功能衰竭。医院经过反复治疗都没有取得任何效果。周女士的妈妈于8月5日也出现这样的不良反应。王雪教授说：“根据临床症状判断，这种症状不是农药，也不是老鼠药等药物引起的中毒，像是生物毒素中毒，这种症状跟误食毒蘑菇的中毒症状很像。”

王雪教授说，他们的结论是食物变质或未知的生物毒素所致。昨晚7时，记者从交大一附院了解到，周女士母女俩经抢救无效死亡。

何谓急性生物毒素中毒

是指由鱼胆、毒蕈、蛇毒、蜂毒等生物毒素引起的一系列临床综合征。常以急性肝衰竭及急性肾功能衰竭为主要临床表现。重症患者易出现多器官功能障碍综合征，甚至多器官功能衰竭，死亡率高，其中尤以误食毒蘑菇中毒及食用鱼胆中毒较为多见。

类似事件

变质木耳 夺走一条人命

2005年7月18日，家住沈阳大东区小东路某社区的一名男子，因吃了一盘变质木耳，导致肝脾肾等脏器和脑神经全部坏死，最终经抢救无效死亡。

特别提醒

泡发木耳冰箱冷藏更好

研究者发现，泡发24小时之后，无论是放在室温下还是冷藏保存，亚硝酸盐含量都会下降。所以泡发的木耳放一晚上，就会更安全。只是为避免变质发臭，还是在冰箱里冷藏更好。

高温天气 “吃”有讲究

有关专家表示，食物在夏季极易腐烂变质，从而导致细菌性食物中毒，特别是熟食、糕点和隔夜的食物容易受到细菌感染。专家提醒广大市民，在炎热的夏季要特别注意饮食卫生，感觉异常的食物就不要再吃了，以防发生食物中毒。