网友“天下有情人”在帖子中描述，在小区菜市场购买了一斤多鸡蛋，一天中午准备炒蛋吃，打第一个是双黄，以为很幸运，家里人个个都欣喜若狂。但是，没想到接下来的几个全是双黄的，这下欣喜没了，却多了份愤怒。网友表示，这辈子都没碰上过几次双黄蛋，今天全碰上了，假蛋无疑，并奉劝各位网友当心。                     

记者查随即阅相关资料，并咨询了有关专家得知，双黄蛋是因为母鸡在始产期或盛产季节，两个蛋黄同时成熟排出或一个成熟排出，另一个虽尚未完全成熟，但因为在受惊吓等非正常情况下，物理压力迫使卵泡缝痕破裂而与上一个卵黄几乎同时排出，形成双黄蛋。不过，种鸡场的专家是专门孵鸡的，专门挑出这么多双黄蛋，也不是不可能。

记者查询了相关资料，有2招可以识别真假鸡蛋。

观察外观：假鸡蛋的蛋壳颜色比真鸡蛋相比亮一些。在触摸的时候，真鸡蛋蛋壳质感更细腻，假鸡蛋更粗糙。识别气味：真鸡蛋有腥味，假鸡蛋没有或是一股淡淡的油漆味。敲击晃动：假鸡蛋有明显的响声，这主要是由于晃动时假鸡蛋的水分从凝固剂里溢出。在敲击的时候，假鸡蛋的声音比较闷，没有真鸡蛋清脆。

打开鸡蛋：在打开之后，真鸡蛋的蛋清和蛋黄会明显的区分开来，而假鸡蛋的蛋清和蛋黄会融合到一起。因为蛋黄和蛋清是同一原料制成的。用油煎：在受热之后，假鸡蛋的蛋黄会自然散开，而真鸡蛋需要搅拌划开之后才能散开，这是因为假鸡蛋的蛋黄是用薄膜包裹而。