菌类专家：冬虫夏草尚无法人工养殖

冬虫夏草真能养殖?昨天下午，省农科院一位菌类养殖专家接受采访时称，截至目前，冬虫夏草人工养殖始终没有真正研究成功。

他介绍，冬虫夏草又称为虫草或冬虫草，是一种真菌寄生于蝙蝠蛾幼虫体上的子座与幼虫尸体的复合物。蝙蝠蛾将虫卵产在地下，幼虫成长后如蚕状;有种孢子会经过水而渗透到地下，专门找蝙蝠蛾的幼虫寄生，并吸收幼虫体的营养，而快速繁殖，称为“虫草真菌”。当菌丝慢慢成长的同时，幼虫也随着慢慢长大，最终钻出地面。直到菌丝繁殖至充满虫体，幼虫就会死亡，此时正好是冬天，就是所谓的“冬虫”。而当气温回升后，菌丝体就会从冬虫的头部慢慢萌发，长出像草一般的真菌子座，称为“夏草”。

冬虫夏草的成长受生存环境、温度、海拔等各种因素的影响，许多因素无法人工复制。“即便在冬虫夏草的产地，相邻两座山上一座丰产一座一根也不出的情况也比比皆是。”另外，亚香棒虫草、凉山虫草外形上也类似冬虫夏草，但滋补功效无法与冬虫夏草相提并论。

衍生品泛滥：烟酒里面含多少虫草?

因真品冬虫夏草价格昂贵，普通消费者很难买得起真品冬虫夏草。于是冬虫夏草酒、冬虫夏草烟等一些衍生品走红市场。虫草酒从几十元到上百元一瓶不等，虫草烟每包也从十多元到几十元不等。

昨天下午，记者走访烟酒市场看到，冬虫夏草酒品种繁多，大都产自内蒙、青海、宁夏一带。酒瓶标签上，成分中均标有“冬虫夏草”字样，但未说明含量到底是多少。另外，多款冬虫夏草烟中的成分说明中，也写有“冬虫夏草”字样，但也未标明具体含量。

当天，记者拨通了一款冬虫夏草酒的厂家———内蒙古山峰酒业公司的电话，询问酒中冬虫夏草的含量，厂商人员称：“反正是里面含有冬虫夏草成分，具体含量是多少，我们也不知道。”

对此，山东省中医药大学一位药剂师接受采访时称，冬虫夏草的主要成分为虫草菌素，是一种与核酸有关的物质，具有益肺肾、补精髓、止血化痰、抗菌抗癌、增强免疫力等多种保健功能。冬虫夏草泡酒，每500克白酒需加入15克左右的虫草，才能起到较好的保健效果。“即便是中档的野生冬虫夏草，目前售价每克约300元，可想而知，那些成批量生产的烟酒里面，到底能包含多少真正的冬虫夏草。”

如何选购冬虫夏草

真正的冬虫夏草闻起来有草菇香气，并带点腥味，山寨货则没有。冬虫夏草的外表呈土黄色或黄棕色，虫体部分表面呈深黄或黄棕色，草体部分则呈现枯树枝的颜色;此外，若将冬虫夏草折断观察，断面为乳白色，且断面上大都带有黑色半圆形或V形形状。

市场上用以假冒冬虫夏草的多为亚香棒虫草、凉山虫草、地蚕乃至用面和豆粉制成。亚香棒虫草表面呈黄绿色，入水后呈黄褐色或黑褐色;凉山虫草形体较粗大，外表呈棕褐色，折断面颜色略黄;地蚕外表呈淡黄色或灰黑色，呈菱形，略弯曲;面和豆粉制成的虫草外表呈棕红色。