每一秒钟，12个美国人死于心脏疾病，与此同时，24个中国人上演同样的悲剧。心血管疾病专家梁春副教授公布了这组冷冰冰的数字。中国的经济增速与国人的健康下滑速度之间似乎形成了某种微妙联系。排除人口数量的巨大差距，上述数据足以为自诩饮食结构更为健康的东方人敲响警钟。

在中国，每年约有260万人死于心脑血管疾病，占所有疾病死亡总数的40%。高胆固醇、高血压与糖尿病并列为引发心脑血管疾病的三大危险因素。生活水平提高过程中，精细化、高热量和高油脂的饮食趋向正逐渐侵蚀中国人的健康。

实际上，早在2004年，卫生部就正式启动了《卫生部“十年百项”冠心病血脂干预技术推广项目》暨中国胆固醇教育计划（CCEP）。今年，该计划与国际知名健康食品品牌桂格共同发起“桂格30天胆固醇大挑战”活动。结果显示，70%参赛者的总胆固醇指数在30天中下降了9.47%，其中，74%参赛者的低密度胆固醇指数下降了13.6%。

“我们不希望面对经济发展得比美国快，健康指数却同期下滑得比美国更快的局面。”代表CCEP公布活动结果的梁春总结说，“30天胆固醇大挑战只是我们进行胆固醇公众教育的第一步。通过让消费者亲身体验，让公众切实认识到，通过培养健康的生活方式，增加燕麦等全谷类的摄入量能够帮助降低胆固醇水平，从而有效降低冠心病等心脑血管疾病的发病风险。”