在越来越追求生活品质的都市人眼中，个头小，蛋黄颜色黄是它们共同的特征。“山鸡蛋”藏大大玄机，揭开不法商贩的制造流程：个头小的鸡蛋加“上色”蛋黄就是山鸡蛋 。老杨的要价其实私涨了1毛，记者了解当地其他养殖户得知，当地的行情价格是：小个鸡蛋价格比普通鸡蛋每斤贵1毛。

山鸡蛋、土鸡蛋、柴鸡蛋、笨鸡蛋……

在越来越追求生活品质的都市人眼中，个头小，蛋黄颜色黄是它们共同的特征。尽管这些鸡蛋价格不菲，人们还是朴素地认为，这是花钱买健康。殊不知，不少鸡蛋贩子为赚钱，专门养小鸡生小蛋，让鸡蛋“更小、更黄”的同时，损害了消费者的健康。连日来，根据业内人士爆料，早报记者赶赴中国鸡蛋产销第一大省河北，揭开了小鸡蛋摇身变山鸡蛋入山东青岛卖高价的全过程。

青岛市场“山鸡蛋”多

经历前一阵的飞涨，最近蛋价开始回落，但跟普通鸡蛋相比，小鸡蛋的身价依然居高不下。记者调查青岛市场发现，这些大多打着山鸡蛋、土鸡蛋、柴鸡蛋、笨鸡蛋旗号的小鸡蛋，一般以盒装礼品的形式出现，一盒40枚，售价35元-40元。在便利店、水果店商贩这个阶段，销售扣点比较高，大约卖一盒能赚10元-15元。也就是说，鸡蛋经销商给他们的价格每盒只有20元-25元。再扣除4元左右的包装运送成本，每个鸡蛋平均价格只有5毛钱！

“他们凭什么能做到这么低的成本呢？开始我想破脑袋也想不出来。”青岛“久和园”养殖营销经理杨建说，该企业即使一分钱不挣，礼盒的价格也压不到30元以下，所以屡屡被便利店、水果店销售商拒之门外，这让他一度无比郁闷――“久和园”是青岛排名前三的鸡蛋企业，有着几十万蛋鸡的养殖量，仍然遭遇尴尬。

成本的秘密在哪？实际上疑点不只是成本，这些山鸡蛋、土鸡蛋个头比普通鸡蛋小了一圈，多数标着产自崂山、胶州、平度。然而，了解青岛禽蛋市场的人都清楚，青岛本地产鸡蛋仅能在平日勉强满足市场供应，节日供应都要靠外地“支援”，常规鸡蛋都不够，哪来这么多“山鸡蛋”呢？“很多礼盒鸡蛋标着产自青岛，其实都是从河北进货的，那是中国鸡蛋产销第一大省，去那里看看才清楚。”业内人士介绍，毗邻山东的沧州、衡水是青岛商贩跨省采购的大本营。 产蛋大省蛋便宜 据了解，多年来，河北一直是中国鸡蛋产销第一大省，鸡蛋产量占全国总产量的15%，外运量大致占产量的60%。南方远至两湖、两广地区，都要不远千里调集河北鸡蛋满足当地居民消费。进入河北境内，鸡蛋第一大省更直观：公路上大片大片摊晒玉米，甚至派出所院内、加油站进出车口，都被玉米“霸占”――这是蛋鸡的主要饲料。

记者发现，在这里，与鸡蛋相关的消费明显便宜。一套最普通“简装版”的煎饼果子，就加两个鸡蛋。还有沿街随处可见的火锅鸡店，工薪消费、物美价廉。据介绍，这些火锅店的鸡非常便宜，原因是他们采用了“淘汰鸡”――过了下蛋高峰期而被淘汰处理的蛋鸡。这种鸡与肉鸡相比，肉质老，营养价值低。