澳大利亚的一项研究发现，为了对抗心脏病，政府应该采取行动，管控食品中的盐含量，其效果是由厂商自行规范盐含量的20倍。研究报告刊登在11月2日的英国《心脏》(Heart)杂志上。
摄取过多的盐份将导致血压升高，增加人们卒中、罹患心脏病和慢性疾病的风险，从而耗费公共卫生资源。
澳大利亚昆士兰大学人口健康学院人员柯比亚克(Linda Cobiac)说，在澳大利亚，94%男性和64%女性的盐份摄取量超出了建议标准。而在美国，有九成的人摄取过多的盐份。她表示，如果只是依赖厂商自愿降低产品中的盐份含量，它的效用很小；政府应该介入，采取行动，若能长期降低食品中的盐份，将为政府节省开支。
该项研究显示，如果是由人们自我节制，管控盐份的摄取，罹患心脏病和卒中的几率只降低0.5%；如果由食品公司控制盐份含量，风险可以降低1%；如果是由政府订定食品中盐含量的标准，相关风险可以降低18%。
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