南方的“大雪”到“冬至”起日趋寒冷、干燥，使有些人的皮肤干燥与皱痒，这一现象有时会至来年春节前才消失。针对这类情况，除改用柔性的沐浴露、香 皂，多搽润肤霜外，本栏过去曾推荐用松子仁煲猪瘦肉或松子仁核桃仁南杏仁的“三仁甜羹”，还可多用牛乳雪耳南杏羹。牛乳是顺德的特产，除营养丰富外，还富 含易被人体吸收的脂肪，对营养皮肤特别有益。雪耳和南杏亦为滋阴润燥和润泽皮肤之品。
材料：牛乳200克，雪耳、南杏各10克，冰糖少许。
烹制：雪耳浸发，撕为小朵；南杏捣碎，与牛乳、冰糖放进炖盅，加入少许冷开水，加盖隔水炖约1小时便可。为1人量。为滋养肌肤时宜1周服用2~3次。
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