阿胶是不少市民滋补、女士美容的热选，也是节日送礼的畅销品。但是元旦节以来，央视《新闻联播》、《午间新闻》爆出：有的阿胶掺假，并不是真正的驴皮胶制成。2010年12月31日，渝中区工商分局南纪门工商所在节前对食品药品市场检查时，查处了千余件假冒的阿胶。今日《优生活》将借你一双慧眼，教你如何识别真假阿胶。
市场调查
优劣阿胶成本相差十多倍
阿胶是由驴的皮熬制而成的胶品，与人参、鹿茸并称为“滋补三宝”。逢年过节，阿胶也成了保健礼品的热销品。
储奇门做药材生意的老板张先生向记者透露，现在阿胶的价格从每公斤几十到几百元不等。许多厂家报出的阿胶价格低，成品只卖十几元、二十几元一公斤，但据他所知，真正的驴皮原料也要近三十元一公斤。“我经常帮别人加工磨细阿胶块，劣质的阿胶味道闻起来都不一样。”张先生表示，假冒的阿胶除了用牛皮猪皮冒充驴皮外，甚至有到皮革厂收购的下脚料，成本比真正驴皮低十多倍。
市民纠结
如何才能辨别真假阿胶
昨日，记者到我市各大药房走访，江北小苑路口一家药房营业员表示，店内有阿胶块、阿胶粉、阿胶浆、阿胶膏等多种成品，其中阿胶块比较纯。记者看到，不同厂家的阿胶块的价格差异很大，250克装的规格，价格有的40多元，有的60多元，还有180多元的。
在大坪某药房，正在购买阿胶的陈女士告诉记者，她患有子宫肌瘤，听说吃阿胶比较好，所以长期服用阿胶滋补。但是面对这些不同价格的阿胶如何辨认好坏，陈女士表示：“都是黑乎乎一块一块的，我哪能分辨，只有买贵点的可能还是要好点。”
专家支招
识别真假阿胶需“四看一闻”
市健康教育所副所长、重庆资深中医药专家顾亮建议，普通市民应在正规药房购买阿胶，质量才有保证。如何鉴别真假阿胶，顾亮教了五招：
看外形，正品阿胶是琥珀色的，长方形扁块，边缘呈半透明；看质地，质脆易碎，可以用手拍击做实验；看可溶性，将小块阿胶放入热水，半小时就会溶化，否则即伪品；看凝冻性，正品阿胶炖化后，再冷藏，会结成果冻状，不成形的就有问题；闻香味，将一小块阿胶放入热水杯中，盖上盖子2分钟后，杯中的阿胶就会散发出胶香味，无味或腥臭味都是伪品。
