2011年春节临近。针对节日期间聚餐活动增多、食品消费旺盛等实际情况，为确保节日期间餐饮服务食品安全，保证广大人民群众度过一个欢乐祥和的传统佳节，国家食品药品监督管理局于1月27日下发了《关于进一步加强春节期间餐饮服务食品安全监管工作的通知》，要求各级餐饮服务食品安全监管部门做好以下几项工作：
一是要高度重视春节期间餐饮服务食品安全工作，进一步加强组织领导，研究制定工作措施，周密部署、科学安排、迅速行动、狠抓落实，严防餐饮服务环节重大食品安全事故的发生；
二是要加大对辖区内餐饮服务食品安全监管力度，迅速行动，深入基层，深入一线，针对餐饮服务食品安全监管薄弱环节，深入排查餐饮服务环节食品安全隐患，切实将食品安全隐患消除在萌芽状态；
三是要切实加强春节期间应急值守工作，严格执行春节期间24小时值班制度，密切关注餐饮服务食品安全状况，提前做好食品安全事故应急处置准备工作；
四是要进一步加大宣传工作力度，针对春节期间餐饮服务消费特点，采取群众喜闻乐见的方式开展宣传工作，引导广大消费者科学消费、理性消费、安全消费，避免发生餐饮服务食品安全事故。
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