1月11日是农历十二月初八，也是传统的腊八节，大多数地区都有喝腊八粥的习俗。
腊八粥也叫“七宝五味粥”，全国各地吃的方法和花样都很多。一般来说，北方腊八粥是在大米中掺着红枣、莲子、桂圆、红豆、花生、小米、高粱等熬制，讲究一些的腊八粥配料多达十几种。除了喝粥，有的地方还有泡腊八蒜的习惯。把大蒜剥掉皮，放在米醋里浸泡，叫做“腊八蒜”。
中医认为，冬季最宜滋补，而喝粥更能促进营养吸收，达到养胃养生的目的。不同人群喝腊八粥很有讲究。比如糖尿病人，在制作腊八粥时应该以燕麦、荞麦为首选；老年人吃可多放点大豆甙，能预防骨质疏松症。中青年人对能量要求高，在腊八粥中不妨多放些富含碳水化合物的米类，也可适当多放些栗子、莲子等既富含淀粉又有一定保健作用的坚果。肠胃功能不是很好的市民，尽可能把粥熬得稍稠些，同时吃些如面包、馒头片等干的食物，因为稀的食品容易使胃酸分泌过多，刺激肠胃引起疼痛。
相关新闻
- 2011.01.11
- 2011.01.11
- 2010.01.22
精彩推荐
免责声明：本文仅代表作者个人观点，与本网无关。转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。
常见药品专题
常见疾病专题
药品
疾病
药企
药店
关键词：
