问：我父亲患有脑出血，请问此病的饮食护理包括哪些内容？
答：1.限制动物脂肪(如猪油、牛油等)和含胆固醇较高的食物(如蛋黄、鱼子、动物内脏等)的摄入，宜常吃蛋清、瘦肉、鱼类和各种豆类及其制品。
2.多吃新鲜蔬菜和水果。
3.多吃含碘丰富的食物，如海带、紫菜、虾米等，碘可减少胆固醇在动脉壁的沉积，防止动脉硬化的发生。
4.控制盐的摄入量，每日食盐量宜在6克以下。
5.忌食能兴奋神经的食物，如酒、浓茶、咖啡及刺激性强的调味品。此外，还要少喝鸡汤、肉汤，不要暴饮暴食。
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