很多人都有吃夜宵的习惯。有些人是因为忙加班，而导致肚饿；有些人则是单纯有这个习惯，喜欢在夜晚吃点烧烤、喝点啤酒。经常吃夜宵，会让人发胖，还会加重胃的负担，如何吃夜宵其实大有学问。

宵夜增加胃癌风险

胃黏膜上皮细胞的寿命很短，约2－3天就要再生一次。这一再生过程一般是在夜间胃肠道休息时进行的。如果人们经常在夜间进餐，胃肠道得不到必要的休息，胃黏膜就不能及时修复。

夜间睡眠时，吃进的夜宵长时间滞留在胃中，可促进胃液的大量分泌，久而久之，易导致胃黏膜糜烂、溃疡、抵抗力减弱。

如果宵夜时摄入的是油炸、烧烤、煎制、腊制等食品，里面的致癌物质会进一步伤害胃，并最终导致胃癌风险增加。

宵夜致性功能减退

如果宵夜时摄入高脂肪、高蛋白的食物，很容易使人体内血脂突然升高。人体的血液在夜间经常保持高脂肪含量，夜间进食太多，或频繁、屡次进食，会导致肝脏合成的血胆固醇明显增多，并且刺激肝脏制造更多的低密度脂蛋白。运载过多的胆固醇到动脉壁堆积起来（包括阴茎动脉），也成为动脉粥样硬化和冠心病、阳痿的诱因之一。

同时，因为长期夜宵过饱，会反复刺激胰岛，使胰岛素分泌增加，久而久之，便造成分泌胰岛素的β细胞功能减退，甚至提前衰退，发生糖尿病。这些病症均能影响性功能，导致性衰退。

宵夜致人兴奋失眠

夜宵过饱可使胃鼓胀，对周围器官造成压迫，胃、肠、肝、胆、胰等器官在餐后的紧张工作会传送信息给大脑，引起大脑活跃，并扩散到大脑皮层其它部位。

宵夜使人体易生石

人的排钙高峰期常在进餐后4～5小时，若夜宵过晚，当排钙高峰期到来时，人已上床入睡，尿液便滞留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。

宵夜吃什么?不吃什么?

想要避免以上风险，最好的办法就是不吃或少吃宵夜。但如果晚上确实感觉饥饿，需要补充营养，也一定要科学地吃夜宵。

第一，别吃油炸、烧烤、煎制、腊制食品。高温烧烤食物会产生致癌物苯并芘。苯并芘在人体内蓄积，可诱发胃癌、肠癌等多种恶性肿瘤。此外，蛋白质食品在高温下要经历热解过程，许多热解物是诱变剂，吃进去后同样可诱发癌变。

第二，别吃方便面。方便面含油量高、营养不均衡、卡路里也非常高，会让人发胖。

第三，别喝酒。宵夜时若以酒相伴，久而久之容易导致胃黏膜糜烂，形成溃疡。

第四，以粥或汤作为夜宵。它们的热量都低于200卡，是可供选择的宵夜。它们口味都比较清淡，利于消化，而且都含有大量的水分，特别容易有饱胀感，不会过量，含油量也不高，低卡又低脂，是暖身宵夜的最佳选择。

第五，女性用糙米或麦片作为夜宵。糙米高纤高钙、低脂，麦片除了高钙低脂外，还含有丰富的维他命A、B群以及女性最需要的铁质和叶酸。有的麦片还标榜无糖，最适合既需补充营养又想保持身材的女性。

特别提示 宵夜过1小时后才睡觉

即使摄入的宵夜热量都不高，可如果吃完立马钻进被窝，食物会全部囤积在胃里，也会引起发胖。所以，建议你还是在吃完宵夜1小时后才上床睡觉吧。