餐饮与药品安全，一直是百姓关注的焦点。昨天上午，市食品药品监督管理局走进烟台民意通，与市民代表及水母网友畅所欲言，就普遍关心的餐饮安全、如何识别和购买药品保健品等热点话题进行面对面的沟通。

烟台暂未发现致癌火锅底料

访谈刚开始，市民代表徐康就对最近媒体曝光的火锅底料致癌问题提出疑问。“外地出现这个问题后，咱们药监部门有什么行动和措施，市民如何识别问题火锅？”

徐康提问刚结束，市食品药品监督管理局副局长蒋声明就表示，媒体报道“罗丹明B火锅底料”可致癌后，市药监部门第一时间就在全市进行了拉网式的清查。截至目前，烟台暂未发现相关问题火锅底料。

市食品药品监管局稽查支队副支队长朱国南介绍说，“罗丹明B”以前是食品添加剂，后来发现可能导致癌症后国家就禁止使用。目前，国家相关部门证实“含罗丹明B火锅底料”主要有5个品种：南皮津南调料酿造有限公司生产的“涮肥羊精选麻辣底料”、重庆市渝北区龙虎食品厂生产的“龙虎重庆火锅底料”、重庆市渝北区龙虎食品厂生产的“龙虎重庆火锅王底料”、成都市至诚园调味食品厂生产的“重庆老火锅底料”、成都市至诚调味食品厂生产的“火锅底料”。

市民如果在烟台发现上述火锅底料可拨打市食品药品稽查支队监督电话举报。

基本药物生产全部实行电子监管

“国家现在实施基本药物监管制度，烟台在基本药物方面是如何实施监管的，都有哪些措施？”对话会上，很多网友对烟台基本药物监管问题表示了关注。

“今年4月1日以后，全市18家基本药物生产企业将全部实行电子监管。”市食品药品监管局药品食品安全科科长崔翔介绍，实行电子监管可以对产品进行追溯，对市场打假也有利。目前，烟台有18家基本药物生产企业，已经全部申领药品电子监管数字证书。其中，10家已经采购终端扫描设施，12家正在进行生产线改造，预计在3月20日前，所有签订合同的企业都可完成正式赋码和数据报送。从今年4月1日开始，凡未实行电子赋码的基本药物生产企业，不允许参加基本药物招投标。餐馆主要食品原料必须公示。

访谈会上，餐饮安全及“地沟油”等问题成为市民们关注的焦点。市民代表刘克斋提出，现在个别餐馆有使用“地沟油”的问题，对此，食品药品监管部门有何措施？

就此问题，市食品药品监管局餐饮服务食品安全监管科科长任震军介绍，针对“地沟油”问题，市食品药品监管部门今年将开展专项整治，并明确餐饮单位的主体责任，要求所有餐饮单位签订责任书。

此外，将要求餐饮单位建立采购餐饮的记录，采购的油品要索证索票，要有检测合格证明。同时，进货台账登记要齐全，要与本单位食用油脂实际消耗量相符合。

访谈现场，有网友提出疑问称：“普通老百姓到餐馆吃饭怎样判断使用的油是否合格，如何辨别是否存在安全问题？”对此，任震军表示，目前，烟台正在推行餐饮单位食品原料公示制度，消费者在就餐时，可以首先看餐馆的公示栏上公示的食品原料的生产厂家、生产批号，完全合格后市民即可放心就餐。如果市民在就餐过程中，感到食用油有异常，可以拨打食品药品监管部门电话举报。

买医疗器械先看是否有合格证

“现在市民生活质量越来越好，对医疗器械的私人需求比较多，请问市民如何识别医疗器械是否合格？”访谈会上，市民代表李百琛对医疗器械问题提出疑问。

“买医疗器械一定要看合格证件是否齐全。”市食品药品监管局医疗器械科科长王少华答道，首先要看经销医疗器械的单位有没有经营许可证，一般合格的经营公司都是由食品药品监管局进行审批合格的。其次要看医疗器械的生产厂家有没有生产许可证及产品注册证。最后还要看使用范围，有些医疗器械并不是适合所有病人。做到这几点，消费者就可根据需求情况购买医疗器械了。

药品价格不得高于国家规定上限

访谈现场，很多网友对药品价格表示了关注，并反映“为什么同样的一种药品在不同的地方是不同的价格”？对此，市食品药品监管局药品市场监管科副科长徐远志介绍，药品价格都有国家相关部门设定一个价格上限，售药单位不能高于上限。举一个简单的例子，比如说六味地黄丸不能超过15块钱，这种情况下，药店之间因为有竞争的原因，可能会选择适当下调价格。

市民代表李黎明还提出，“现在越来越多人选择网上购物，那在网上购药要注意什么问题？”对此，蒋声明表示，要看网站是否具有从事互联网药品交易服务的资格，目前，国家批准的正规售药网站只有59家。此外，消费者可以将网上药品的名称、批准文号、生产企业等信息输入到国家食品药品监管管理局网站进行查询，能查到的则是正规药品。

“市场上保健品越来越多，很多市民当成了药品，该怎么区别？”不少市民对如何识别保健品问题提出疑问。

“我们部门主要负责保健食品的监督管理。”市食品药品监管局保健食品化妆品监管科科长李卫表示，保健品和保健食品不能混为一谈。保健食品有特殊的文号、特殊的功能、特殊的标志，它的标志是一个小蓝帽子，标有“由国家药品食品管理局批准”的文号。此外，保健食品是不存在治病的疗效，只是起到辅助功能，如果保健食品冒充药品，药监部门就可以当做制假处理。