旅游餐饮涉及旅行社、景区经营管理单位、餐饮服务单位等经营主体，分属旅游、工商、餐饮服务、食品安全监管等多个部门管理，容易产生监管死角，造成食品安全隐患。近日，海南省食品药品监督管理局与相关职能部门沟通，在海南省试行接待旅游团队用餐单位备案制。

餐饮作为旅游的要素之一，在海南国际旅游岛建设中起着至关重要的作用。作为国内外知名的旅游城市，三亚市去年开始进行接待旅游团队用餐单位备案制试点。针对接待旅游团队用餐单位经营混乱、管理水平低下、卫生状况较差的情况，三亚市食品药品监督管理局联合市旅游产业发展委员会、市旅游行业协会规定，达到备案标准的餐饮单位面积不得小于500平方米，餐座位数不得少于250个。自去年11月1日起，该市要求未经审查同意备案的餐饮服务单位，一律不准接待旅游团队用餐。同时，备案餐饮单位必须设专职的食品安全管理员，制定关键环节食品安全操作规程、食品安全检查计划、食品安全突发事件应急预案，建立食品采购索票、索证制度，并取得相应餐饮服务许可证。

近日，在三亚市试点的基础上， 海南省食品药品监督管理局与海南省旅游发展委员会联合制定了《海南省旅游餐饮监督管理若干规定（试行）》，将这一制度在全省试行，从落实监管责任、严格监管要求、查处违法违规行为等，全面规范旅游餐饮食品安全监管。