药渣加工后流入市场

除把差虫草混入优质虫草外，各种做假手段也层出不穷。采集时不小心弄断虫草，价值就会大打折扣，为保持卖相，一般会用竹签穿起来，还有不良商家换上铁丝。更有甚者，在晾干之前往虫体里注入铅粉等重金属，或用硫酸镁溶液沾在虫身上，这样虫草会增加重量，但所含重金属对人体有极大危害。

“还有用煮过的虫草重新‘包装’成新草卖的。”彭志全说，煮过的虫草滋补价值已被榨干，毫无营养可言(俗称药渣)，色泽变淡香气全没，为再次出售牟利，就先放入啤酒中煮，再放香菇蒸重新上味，这样的虫草很难分辨。“除非用手掰开，否则极不易察觉。掰开虫体后有气泡，肯定就是药渣虫草。”

深圳美康堂药业有限公司的职业药师姚显贵表示，劣质假冒的虫草根本谈不上滋补，消费者食用后轻则腹痛腹泻，重则使重金属滞留体内。记者了解到，这些制违手段一线执法人员均曾查获。

药监局：法规监管尚待强化

深圳药监局一名资深官员告诉记者，国家卫生部曾颁布过三批药食两用名单，名单中包括了乌鞘蛇、酸枣仁、芡实等76种既可入药又可日常使用的动植物。售卖这76种药食两用动植物，无需获得药品经营许可证即可经营。

目前深圳药监部门对于中药材的把关，主要是通过深圳的几十家中药公司，因为深圳7000家药店绝大多数药材由此进货。“对于药食两用中药材的售卖，涉及多个监管部门。例如在农批市场售卖的冬虫夏草，其监管则涉及工商局、农贸市场、药监等部门。”冯铁军说。

冬虫夏草首先要看产地以及炮制标准。为此，深圳市药监局提醒，如果是用于治病，还是建议到药店购买。

医学专家：进补要讲究辩证施治

“目前冬虫夏草价位确实远离其价值。” 深圳市第二人民医院中西医结合分院治未病中心主任曹田梅博士说，“冬虫夏草绝非包治百病的神药。”她介绍，虫草与鹿茸等大补药材比较，性微温，比较平和，从临床观察上确实有用。然而在治疗过程中，虫草主要可用于咳嗽、哮喘，有利于解决肾虚导致的问题。一般还要配以其他中药，最大程度地发挥虫草的效用，“用量不算很大，也就半年二三十克。”

曹田梅说，她就曾遇到过食用虫草不当的患者。患者是一名9岁女孩，经常进补一些名贵滋养品。在服用三个月冬虫夏草煲汤后，乳房出现异常发育，非常明显。曹田梅说，患者舌苔很厚，需要化积，并建议其停吃所有补品。

专家教你4招识真伪虫草

1.一看环纹：产自西藏和青海的虫草背部有20～30对环纹，环纹一粗一细，三条细纹非常明显，近头部环纹较密，而川、滇等地的亚香棒虫草环纹不明晰，且全部粗细均匀。

2.二看足：虫草共有8对足，优质虫草中间4对足非常明显。

3.三看眼睛：优质虫草的子座把整个头都包住，细细刮开，眼睛呈红棕色（橙红色），而四川等地的亚香棒虫草则呈深红色，这种俗称为红头虫草，食用后会有腹痛腹泻等副作用。

4.四看子座：优质虫草子座仅有一条，但亚香棒虫草部分会有轻微分岔。此外，有些造假的虫草因为插入铁丝或用重金属粉药水沾（泡）过，手感不一样，不仅重，还感觉扎手。