苋菜在近年来颇为受宠。俗语说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”苋菜，含有丰富的铁、钙和维生素K，能促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能 力，促进造血等功能。同时，苋菜的药用价值体现在清热解毒，明目利咽，促进排毒，防止便秘，自然而然也成了减肥餐桌的主角。
很多人未考虑到苋菜的性寒凉，其实阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者，不宜食用苋菜。很多人由于不知自己究竟是属于哪种体质，并普遍认为蔬菜营养价值高就可以猛吃。殊不知，这一吃就吃出祸来了。
一位王女士患肠道易激综合征，长年的腹泻、便秘交替，前段时间看到报道称长年吃苋菜可促进排毒、轻松摆脱便秘，夏季应多吃。王女士未考虑自身的体质，于是一日三餐吃苋菜，最终导致肠道易激综合征逐步严重化。
苋菜除脾胃虚弱的人不宜多吃外，也不宜与甲鱼同食，否则会引起中毒。
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