调查：“五芳斋”配送环节存在明显安全隐患

记者了解到，5月18日，南京市白下区工商局接到投诉后随即立案调查，对事件相关的北京华联销售门店和五芳斋南京销售分公司仓储现场进行了深入调查。工商执法人员发现，进入南京的五芳斋粽子为该公司浙江总部工厂生产，从总部运往南京的过程中配备了专业冷链运输车，五芳斋南京销售公司也配备了专门的低温冷库。

但是，运输的“最后一公里”出现了问题，五芳斋公司的速冻类产品在由南京分公司冷库配送到销售网点的过程中，未按照要求采取冷链配送，而是选择了常温车辆配送，存在产品质量安全隐患。北京华联水游城门店也未按照其与供应商签订的质量保证协议来监督食品配送。此外，工商部门表示，目前也不能排除超市冷藏条件不够、或者没有按照规定进行冷藏导致粽子变质的可能性。

“南京公司从中转仓库发往超市的几公里过程中存在违规行为是在企业自查过程中发现的。”浙江五芳斋实业股份有限公司董事会秘书胡小彬6日接受记者采访时表示，接到消费者两次投诉后，五芳斋公司召回了销售门店的133袋粽子，经过检验后发现，其中有30%的产品发生变质。

“此次事件是一个偶发事件，并非系统性的食品质量和安全问题。目前，我们也在等待官方的最终调查结果。”胡小彬说，经过公司回访在南京其他15家销售门店，并没有其他食品安全投诉发生。南京白下区工商局在五芳斋公司南京中转库的产品中抽检了9个批次产品，并经过第三方机构检测也显示，送检食品全部合格。

记者了解到，目前，未销售的同批粽子已由五芳斋南京分公司退回总公司销毁，对于已销售的粽子，工商部门已责成销售方召回，工商部门还责令企业方面立即改正违规行为，规范食品配送、仓储行为，并对违规行为予以处罚。

教训：食品安全呼吁企业责任和严厉监管

“厂家是在淡化问题，短短几公里的常温运输就能使粽子变质吗？”对于厂家承认“运输环节”出了问题，骆先生表示不能接受。他认为，厂家如果连运输问题都保证不了，在更重大的食品安全保障方面显然更不能让消费者放心。

中国农业大学教授郑风田分析，从目前的调查情况来看，厂家现有的解释确实无法消除消费者的疑虑，无法完全排除在其他环节存在问题的嫌疑。

记者了解到，在与五芳斋公司和北京华联交涉过程中，骆先生家人提出两个要求，第一条就是厂家公开在相关媒体道歉，其次是进行经济赔偿。骆先生说，不管是粽子生产销售的哪个环节存在问题，厂家都要承担责任，这种责任不仅仅是对他和他的家人，还应该包括整个社会。

不过，胡小彬表示，五芳斋公司一直积极应对，并愿意承担相应责任，在此过程中，曾数次进行电话和当面道歉。但由于此次事件并不存在名誉侵权问题，在法理上没有相关先例表明需要公开在媒体道歉，这一要求属于消费者的“过度要求”。

郑风田认为，即便企业说法属实，从五芳斋南京公司没有采取冷链运输，到北京华联超市没有把好最后一道质量关，都是企业方面没有承担起相应责任的表现，企业应当对消费者和公众有所交代。

郑风田还认为，目前的食品安全监管体制，在生产、流通、销售领域仍然存在多头管理、管理不善的问题，食品抽检方式不仅社会成本高，也无法完全杜绝安全隐患。监管部门也应承担起维护食品安全的相应责任，严格执行食品安全法的相关规定，从严从重处罚违规企业，对于情节严重的，应依照法规由公安部门介入调查，追究相关企业负责人的刑事责任。