“低调”并未给日式快餐连锁味千拉面带来救赎。然而，随着时间的推移，味千拉面的汤底秘密却更加扑朔迷离。

昨日（8月4日），《每日经济新闻》记者从广州食品药品监督管理局获悉，该局经过调查，确认广州市味千拉面汤底为浓缩汤料包调配而成，浓缩汤料为上海一家公司所产。

新说法：汤底源自汤料包

味千“骨汤门”曝出以后，尽管饱受质疑，但味千对于该事件的解释却始终难以打消消费者的疑惑。昨日，继上海相关监管部门公布味千“骨汤门”的调查情况后，广州食药监局也宣布已经介入调查，并公布初步调查结果。

据了解，广州食药监局针对媒体报道的味千拉面汤料问题出动执法人员，对广州市的味千拉面连锁企业进行了调查。广州食药监局表示，目前已初步查明味千拉面汤底是将总部统一配送的浓缩汤料包，按照统一配方混合加热后，配以专用调味料制作而成。其中涉及的浓缩汤料及调味料，均属其企业专用的预包装食品原料。

广州食药监局的通报未显示“汤料包”是液态汤料还是粉末。而此前味千曾承认其拉面产品所用的汤底的确并非熬制，而是用浓缩液勾兑而成。汤料包又是“味千拉面骨汤门事件”中的一种新说法。

汤料产地变上海

对于汤料的具体供应商，味千拉面一直未予明示。而最近上海工商局公布味千中国汤料问题的初步调查结果显示，味千汤料浓缩液的主要成分是猪骨汤精，生产企业为山东泰安京日丸善食品工业有限公司。据报道，“猪骨汤精”被运到西盖米食品(上海)有限公司后，添加调味料等制作成汤料浓缩液，然后再送往上海领先餐饮管理有限公司，并配送到各家味千拉面门店。

据广州食药监局的调查结果，在调查中味千拉面连锁企业能当场出示浓缩汤料及调味料的进货单据、生产商资质证明及产品检验合格报告。相关单据显示，浓缩汤料由西盖米（上海）有限公司生产，经上海市质量监督检验技术研究院检验合格；调味料由日本进口，生产商为日本国味之竖株式会社，经中国出入境检验检疫局检验合格。而执法人员随机抽取了味千拉面使用的主要汤料及调味料进行抽样送检，委托广州市食品工业卫生检测所对样品中的重金属、微生物、防腐剂等共18项卫生项目进行检测，检测结果符合卫生标准。

据了解，西盖米（上海）有限公司为日资企业，目前关于该公司的公开信息很少。

此前，味千拉面公司发言人表示，汤底浓缩液在中国生产，但仅由唯一厂家供应。

广州食药局人士认为，餐饮单位有责任、有义务为消费者提供安全、卫生的食品，也有责任和义务满足消费者对食物原料来源、成分等信息的知情权。