“骨汤门”致门店遇冷

目前，味千拉面并没有满足消费者对原料来源的知情权。面对越来越“较真”的消费者，味千已经为其遮掩的态度付出代价。

味千此前在官方网站上展示了一份由中国农业大学食品科学与营养工程学院出具的鉴定报告为其“骨汤”做广告，但现在中国农业大学已经发表声明与味千撇清关系并指其做法是“侵权”的。而其因山梨糖醇超标被罚的旧事也被重提。

此外，昨日味千又被指是“贴牌日货”。味千中国官方网站自称“味千拉面”店始创于1968年，发源地是日本九州岛的熊本，拥有九州岛“白汤之雄”美誉，其独特之白汤采用猪大骨、各类鱼骨经长时间熬炖而成，含有大量“软骨素”，对人体骨骼钙质有着极佳的补充。但昨日却有报道指味千拉面在日本并不出名，在东京仅有一家店面。而其创始人则为一名旅日中国台湾人。

虽然目前无任何证据证明味千拉面汤底不符合卫生标准，但一个又一个的“秘密”却使味千面临着空前的信任危机。据报道，上海市工商局认为，味千拉面关于产品钙含量等广告内容涉嫌虚假宣传，已介入调查。

目前相关媒体的报道显示，味千北京、上海、广州、厦门等主要业务地区的门店均遭遇“寒流”，生意不佳。负面影响早已传递到股票市场上。自“骨汤门”事件后，味千中国股价连连下跌。继前日跳空低开收跌2.71%后，昨日再度大跌5.89%，报收11.5港元。自7月22日以来的短短10余天，味千股价的跌幅累计已接近35%，市值损失至少60多亿港币，其掌门人、连续四年蝉联“胡润餐饮富豪榜”榜首之位的潘蔚身价也严重缩水。

据了解，目前高盛已下调对味千评级，渣打则表示味千店内客流降低，并调低味千2011及2012年盈利预测。

事件回放

7月下旬：媒体曝光味千拉面汤底采用浓缩液；

7月24日：味千承认汤底确系勾兑，但对供应商只字不提；

7月25日：味千股价大跌；

8月1日：有媒体指出供应商系青岛有明食品有限公司，但味千拉面予以否认；

8月2日：上海工商局介入调查味千拉面涉嫌虚假宣传一事；

8月3日：泰安京日丸善被查，但否认为味千生产“猪骨汤精”。