专家提醒：即使不吃肉，吃鸡蛋、鱼，糖、大米、白面等淀粉类的东西，吃进去以后也可以转变成脂肪，转变成胆固醇，引起血脂升高！

读者星雨问：我今年46岁，三酰甘油是12.678，平时也不吃肥肉，怎么会这样呢？

北京军区总医院心内科主任医师和渝斌：现在有些人平时并不吃过多的脂肪，胆固醇或者三酰甘油一样高，这就牵扯到血脂的来源问题。

拿胆固醇为例，它的形成有两个途径。第一个途径是外源性的，通过饮食，食物摄入的。第二个途径是体内合成的。所以即使把外源性的堵住了，如果体内合成是异常的，就是说遗传这个因素脂代谢出现障碍了，胆固醇合成过多或者胆固醇排泄困难，不能代谢掉，胆固醇也会蓄积的。

这位朋友尽管不吃高胆固醇的食物，但如果体内合成有问题胆固醇是照样蓄积的。体内合成也有很多其他问题，就是说你吃进去的蛋白质，肉这些都转化成脂肪，就是不吃肉，吃鸡蛋、吃鱼，吃大米、白面、糖，淀粉类的东西吃进去以后也可以转变成脂肪，转变成胆固醇，三酰甘油跟食物的相关性就更强了。这位朋友已经12点多，这么高的三酰甘油需要用药物干预。

预防方面，首先要控制饮食，这位朋友是素食主义者就要控制主食量，要控制蛋白质的量，比如说鱼、鸡蛋，蛋类东西都要少吃。再一个如果这个病人胖要减体重，不胖的话也得运动，因为有一些临床实验已经证明运动可以降血脂、降血压。