中国两亿人超重，一半人缺钙，1.6亿人患有高血压高血脂！在广州科普大讲坛上，来自华南农业大学食品学院的柳春红副教授就“食品营养标签大揭秘”作演讲。

“当前，我国居民存在着不可忽视的营养不平衡的问题：50%的人缺钙、两亿人超重、6000多万人肥胖，高血压和血脂异常的疾患人数均为1.6亿人，4000万人血糖异常。”柳春红指出，除此之外，在中国，高血压的发病率也相当之高；糖尿病的人发病率也很快。同时，这些慢性病还出现低龄化的趋势。肿瘤、癌症等都年轻化了。柳教授指出，这些疾病，同饮食习惯密切相关。

“假如孩子在幼儿时期口味重，那么他一辈子的口味都会重，这就可能增加高血压的风险。”柳春红强调。谈及婴幼儿的健康饮食，柳春红详细介绍：0-1岁的婴儿最好吃母乳，尽可能吃到一岁，而且前4个月一定要吃；1-3岁要尽量挑容易消化的食物，如软面包、果汁、牛奶等。此外，家长买牛奶时一定不要被含乳饮料混淆，果汁不要与果味饮料混淆。1-3岁的小孩在两餐之间要补充一些零食，挑选水果、牛奶比较好。孕妇要注意叶酸的摄入，还要多吃一些EPA和PHA。

谈及老年人的饮食选择，柳春红介绍，由于老年人的营养吸收率低，仅有15%。因此，要选择更优质的食物。此外，老年人的基础代谢率下降，要格外注意发胖。因此，低脂肪含量的食物，蔬菜、水果都是不错的选择。