爆米花浓浓的奶香味，让许多人欲罢不能。不过，据美国“每日医学”网站报道，最新研究显示，正是这黄油奶香味的爆米花，会损害人体的肺部和大脑。
双乙酰是爆米花中的一种常用配料。它还用于糖果、焙烤食品、宠物食品、人造黄油、快餐和各种零食中，能让这些食品带有一种明显的黄油味道。
以前，人们认为双乙酰是一种安全的食品添加剂，然而今年3月发布的一项毒理学报告显示：生产爆米花的工人如果经常接触含有双乙酰的人造黄油香料，会增加他们患上肺病的风险，虽然少见，但却是致命的。同时，研究人员在美国化学学会新闻发布会上宣称：每天都接触这种化学物质的食品加工工人患上老年痴呆症的几率也会增大。
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