1.5升装可乐、号称百分之百纯果汁的蓝莓汁、买一赠一的酸奶——大型超市里，乳品饮料在春节档也发动了强有力的促销攻势。但专家表示，自从《预包装食品营养标签通则》正式实施后，在年货浓情蜜意暖洋洋的宣传攻势背后，消费者应该理性看清年货中的预包装食品上的营养成分标签，看清成分表，注意糖分、色素和香精等信息，尽量科学购买风味自然、接近原色的饮品。

“每年过年期间和之后一段时间里，前来就诊的糖尿病、代谢综合征患者都会增多，有病史的人病情会加重。”广安门中医院中医内分泌科大夫胡东鹏说，因为放纵吃喝而造成胃出血、急性胰腺炎、糖尿病病情加重的人每年都非常多。

“原则上不建议选择含色素、香精和添加很多糖分的饮料。” 空军总医院营养师于仁文说，可以选择将水果榨汁来替代所谓的果汁、果珍等软饮料，既美味又健康；或者根据个体身体情况，选用豆浆和牛奶、酸奶来代替。酸奶因为含有益生菌，不能在其中添加抗生素等物质，也不会让部分乳糖不耐受的人出现腹痛、腹泻等症状。在日本久居的食品专业博士白石说，曾经全民喝牛奶的日本人，现在几乎每天都吃一杯糖分为零的半固态酸奶。

市场上有一些纯的果蔬饮品也是方便快捷的选择。比如可果美没有添加任何防腐剂、色素、香料和砂糖的“满足一日蔬”需求的蔬果汁，除了水之外，它含有胡萝卜、番茄、红甜椒、茄子、芦笋、菠菜、卷心菜、白菜和浓缩柠檬汁成分，没有任何食品添加剂成分。但它的另外一款“果蔬生活”的果蔬汁里除了浓缩蔬果汁外，却添加了食用香料等食品添加剂。

采买攻略

看清产品类别，果汁≠果汁饮料

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红说，你看到一盒饮料上注明“咖啡乳”，那它究竟是一种饮料还是一种牛奶产品？如果标签上的“食品类别”项目注明“调味牛奶”，就是在牛奶当中加了点咖啡和糖，而不是水里面加了糖、增稠剂、咖啡和少量牛奶。后者在食品类别上就属于“乳饮料”，而不属于牛奶了。

同样，你看到一液体瓶子上画着漂亮的水果，它属于果汁还是饮料？也要看看产品类别。如果是“果汁”，那就是说完全没有加水。如果是“果汁饮料/饮品”，那就是说，加的水要比纯果汁更多。所谓“饮料”，就是以加水为主的液体食品，无论看起来像果汁还是像牛奶，都是在大量水里加了一点天然配料，还可以加入糖、香精、磷酸盐、增稠剂、乳化剂等等，让口味和质地更加诱人。

营养品质取决于原料及其比例

食品的营养品质，取决于原料及其比例。按法规要求，含量最大的原料应当排在第一位，最少的原料排在最后一位。

比如购买一瓶看起来像牛奶的果味奶，不妨看看其中的配料表。范志红表示，配料表中内容越复杂，这个产品离牛奶就越远。其中你不认识的配料越多，说明非天然的成分越多。饮料产品上通常会注明“原果汁含量>10%”或者“牛奶含量>30%”等字样，这就是在讲其中有多大比例是来自天然原料，其他部分是用没有营养的配料和水调配而成的。

一些早餐奶、果味奶、谷物奶等，是很多人挑选乳制品时的最爱。但实际上，如果查看成分表，自己买回来的风味牛奶，配料表中的第一名是水，而不是生牛乳。这证明该乳制品中牛奶的含量比水低。

消费者购买一种豆浆粉产品，是为了获得其中的蛋白质和其他营养成分。通常蛋白质含量越高的产品，表示其中从大豆来的成分越多，健康作用也就更强。因此，一个100克中含有20克蛋白质的产品，通常会优于一个100克中含有15克蛋白质的产品。

在购买饮料时，为了避免商家玩猫腻，还要仔细看一下营养成分表是按每100毫升的量来计算，还是按照一瓶(500毫升左右)或自己随便定的数量(比如240毫升)来计算的。有时候，由于其中所含能量(糖)太高，商家就选择用100毫升中所含的数值来做营养成分表，消费者猛一看，会以为其中能量较低糖较少，容易被误导。

选择刚刚生产的产品

另外，在保质期之内，应当选择距离生产日期最近的产品。虽然没有过期意味着食物仍具有安全性和口感，但毕竟随着时间的延长，其中的营养成分或保健成分会有不同程度的降低。

例如某种酸奶的保质期是14天，但实际上即便在冰箱中储藏，其中的乳酸菌活菌数量都在不断降低。所以，为了获得其中的健康益处，最好能够选择距离生产日期最近的酸奶。

同时，保质条件也极为重要。比如一种瓶装牛奶或一包豆制品，包装上标明在4至6摄氏度下能储藏5天，若在室温下存放，很可能一天之后就坏掉了。消费者必须注意食品包装上对储藏条件的说明。