三五好友聚餐或派对狂欢时贪杯，隔天醒来出现头痛欲裂、虚弱恶心的宿醉症状，不少人直觉要来杯咖啡来压下不适症状。

咖啡、浓茶或市售机能提神饮料含咖啡因，会加重身体脱水还伤胃，愈喝愈不舒服，是最不适宜的解酒偏方。

酒精在人体内的吸收效率很高，开始饮酒后30分钟到1小时就会吸收，而酒精在体内透过脱氢反应代谢成乙醛，再透过肝脏细胞粒线体转换成乙酸；当酒精吸收过快，肝脏来不及代谢，有毒的乙醛在体内累积加上脱水，会造成脸红、头痛、恶心、虚弱等宿醉症状。

酒精本身有挥发性，不一定要经由肾脏与排出，也可透过呼吸、汗水挥发，因此最有效的解酒方式是打点滴加速循环，但效果仍有限；市面上不少解酒产品添加B群、含硫氨基酸宣称能加速肝脏代谢，但实际上没有明确实证。

每个人代谢酒精的速度不同，与基因有关，故有人千杯不醉有人一杯就倒；黄汤下肚后，酒精在体内会存在24小时，无论用什么方法都无法加速代谢，坊间常见的解酒偏方都没用，也建议饮酒后一天内都不要开车。

想要解酒最好方法就是好好休息并多补充水分，坊间流传的蜂蜜水、运动饮料等偏方不妨一试，但解酒效果不明确；值得注意的是，咖啡因会加速身体脱水，反而加重宿醉情况，因此最好别碰咖啡、浓茶或含咖啡因的提神饮料。

酒精会刺激中枢神经与肠胃道黏膜导致红肿，因此大量饮酒会呕吐，而咖啡因也会刺激肠胃道，酒后饮用咖啡或茶更加伤胃。

国外曾有饮用含咖啡因的提神饮料，又混饮高酒精浓度的伏特加而暴毙的案例，应尽量避免大量饮用，含有酒精的爱尔兰咖啡、咖啡鸡尾酒等，酒精含量较低，酌量饮用应无碍。

此外，酒量好的人自豪千杯不醉，事实上却隐藏危机。酒后体内产生的乙醛会干扰细胞运作与影响中枢神经系统，黄汤下肚脸不红气不喘的人，等同少了警戒，却不知酒精已过量，严重可能会陷入昏迷，建议小酌怡情即可，切勿猛灌烈酒。