南瓜大家都吃过都不陌生，但是在南瓜没有结出来之前，就是南瓜藤和南瓜花了，南瓜藤也可以作为蔬菜来食用，7月就是南瓜藤生长茂盛的时候，不吃真的可惜了，女性朋友多要吃一点，还能排毒嫩肤！

南瓜藤经过6月雨季的滋润，在7月又吸收了充足的阳光正是生长茂盛的时候，菜市场里都能看到，南瓜藤的生长速度快，生命力也旺盛不用杀虫施肥，绿色健康，别看它便宜，南瓜藤含有丰富的胡萝卜素、粗纤维可以加快强肠道的蠕动，促进胃的消化，起到通便的作用。

【清炒南瓜藤】

食材：南瓜藤、青椒

制作步骤：

1.首先把南瓜藤的外皮撕掉，然后和青椒一起用清水冲洗干净，用篮子装起来沥干水分待用

2.将沥干水分的南瓜藤和青椒切成碎片

3. 把锅烧热倒入油，等待油烧到冒烟的时候，先将南瓜藤倒入锅中用大火翻炒3分钟

4. 接着将切好的青椒片倒入锅内和南瓜藤一起开中火翻炒2分钟

5. 等待南瓜藤和青椒变软之后，加入适量的盐搅拌均匀就可出锅食用了

一道绿油油的的清炒南瓜藤就做好了，食材简单，做起来也方便，大家在选南瓜藤的时候最好选比较嫩的，太老的南瓜藤很难炒熟，吃起来也特别渣，口感不是很好，大家觉得清炒南瓜藤是不是特别的简单呢？