预防维生素C缺乏症应从新生儿做起，新生儿在出生后2～3周起就给予果汁和蔬菜汁等，母乳中维生素C含量很高，故应强调母乳喂养，孕妇和乳母及小儿平日应多食含维生素C丰富的食物，如鲜枣、猕猴桃、西红柿、橘子、青椒等新鲜蔬菜、水果。随着宝宝的长大，及时添加橘、柚、柠檬、番茄和绿叶蔬菜等富含维生素C的食物。
维生素C极易溶于水，具有很强的还原性，故很不稳定。菜肴加热煮沸时间过长或放置过久，蔬菜被剁、切、挤压后均会有所损失。缺乏维生素C的婴儿可用维生素C丸溶于水加糖口服。孕妇和乳母的需要量更多，可达每天80～100毫克以上。
来源：南京家政网
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