5．洋葱

洋葱在抗击细菌方面决不手软。它含有的硫化合物是强有力的抗菌成分。在试管实验中发现，洋葱能杀死多种细菌，其中包括造成我们蛀牙的变形链球菌，而且以新鲜的生洋葱效果最好。
每天吃半颗生洋葱，不止预防蛀牙，还有助于降低胆固醇、预防心脏病及提升免疫力。
洋葱可用来制造生菜沙拉，在汉堡、三明治里，也可夹上一些生洋葱丝。

6．香菇

菇类是人类健康的好帮手，自2000年以来的一些研究还发现，它对保护牙齿也有帮助。其原因是香菇里所含的香菇多醣体(lentinan)可以抑制口中的细菌制造牙菌斑。

菇类带有独特的风味而且热量又低，不论煮汤、清炒或凉拌都很可口。每周吃2～3次各种菇类，是简单又不花大钱的保健方法。

7．芥末

芥末在日本料理的生鱼片或是寿司里经常用到，它的作用是杀菌。

芥末的味道辛辣、呛鼻，这是因为它有一种isothiocyanates的成分，这种物质也存在于其它十字花科蔬菜里。日本在试管中的实验发现，芥末里的isothiocyanates可以抑制造成蛀牙的变形链球菌繁殖。

芥末除了搭配生鱼片，也可以将其一小匙加上少许酱油调匀，做为水煮海鲜类的沾酱；或者将等比例的芥末、蜂蜜及水拌匀，淋在花枝、虾仁上做凉拌酱，能中和海鲜的腥味。

8．水

你知道吗？喝水也一种是简单但却很重要的保护牙齿方法。

适量喝水能让我们的牙龈保持湿润，刺激分泌唾液。在吃完东西之后喝一些水，可以带走残留口中的食物残渣，不让细菌得到养分，借机作怪而损害牙齿。

每个人一天需要喝6～8杯水。尤其吃过东西之后，如果无法立刻刷牙，你可以喝一杯水来清洗口腔，减少一些蛀牙机会。

9．无糖口香糖

嚼食无糖口香糖也是保护牙齿的好方法。咀嚼可以增加唾液分泌量，中和口腔内的酸性，进一步预防蛀牙。

美国明尼苏达大学牙医学院的研究发现，嚼食添加“木糖醇”(xylitol)的无糖口香糖之后，对抑制造成龋齿的细菌，效果明显。木糖醇是一种热量很低的代糖，可以产生甜味，但不会被口中细菌利用。

吃过东西之后，如果不能立刻刷牙，嚼5分钟以上的无糖口香糖是一种替代方法。现在有一种说法，嚼无糖口香糖就可以不用刷牙了。牙科医生告诉我们，嚼口香糖并不能取代刷牙及使用牙线来清洁口腔，尽可能吃完东西就马上刷牙。

10．薄荷

薄荷的淡淡清香有助于提神醒脑，同时也能减少“坏口气”。 这是因为薄荷叶里含有一种单帖烯类的化合物，可以经由血液循环到达肺部，让你在呼吸时感觉气味清新。

在欧美国家，许多家庭用薄荷叶自制漱口水，缓解牙龈发炎、肿胀的不适感。国外研究也发现，使用这一类药草漱口水可以减少口腔内的细菌孳生。

吃完一顿大鱼大肉之后，喝一杯不加糖的薄荷茶，可以去腻、缓解腹胀感。嚼上2～3片新鲜薄荷叶或者荷兰芹(parsley)，可以帮助你除去吃过葱蒜后的辛辣气味，让你与朋友的近距离交谈不再尴尬。 （中国用药安全网，责任编辑：李明明）