● 10支香烟可破坏25～100mg的维生素C。
● 含有合成维生素D的牛奶会夺取人体中的镁。
● 住在充满污烟的都市的人比住在乡下的人获取维生素D的量要少。因为空气中的烟把太阳的紫外线挡住了。
● 每天喝1杯以上的鸡尾酒，享受飘飘欲仙的代价就是使体内维生素B1、B6和叶酸消耗掉。
● 大多数人并不知道避孕药有阻碍维生素B6、B12、叶酸及维生素C的副作用。
● 麻省理工学院的癌症研究所发现，维生素C、E和某些在甘蓝菜、芽甘蓝以及在油菜科植物中所发现的称为吲哚（indole）的化学物质对于某些致癌物是强力而又无副作用的抑制剂。
● 维生素B1有防止晕船和晕机的作用。
● 摄取高蛋白质食物时，必需摄取大量的维生素B6.
● 使用阿司匹林会令维生素C的流失量比正常流失量增加3倍。
● 想要把体内过多的钠排出体外，最简便的方法就是每喝6～8杯不含盐分的清水。
● 胡萝卜可能有助于预防动脉壁上形成粥样硬化斑，并可防止因动脉硬化而引起心脏病。每天吃一大根胡萝卜，就可以从它的β胡萝卜素中得到大概11000IU的维生素A。
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