维生素A(vitaminA)又称视黄醇(其醛衍生物视黄醛)是一个具有酯环的不饱和一元醇,包括维生素A 1、A2 两种。维生素A1 和A2 结构相似。
发现历史
早在1000多年前,唐朝孙思邈在《千金方》中继在动物肝脏可治疗夜盲症。1913年,美国台维斯等4位科学家发现,鱼肝油可以治愈干眼病。并从鱼肝油中提纯出一种黄色粘稠液体,1920年英国科学家曼俄特将其正式命名为维生素A。国际上正式将维生素A看作营养上的必须因素,缺乏后会导致夜盲症。
生化反应
维生素A是脂溶性的醇类物质,有多种分子形式。其中VA1主要存在与动物肝脏、血液和眼球的视网膜中,又叫视黄醇,熔点64℃,分子式C20H30O,VA2主要在淡水鱼中存在,熔点只有17~19℃,分子式C20H28O。
一般作用
1、防止夜盲症和视力减退,有助于对多种眼疾的治疗(维生素A可促进眼内感光色素的形成);
2、有抗呼吸系统感染作用;
3、有助于免疫系统功能正常;
4、生病时能早日康复;
5、能保持组织或器官表层的健康;
6、有助于祛除老年斑;
7、促进发育,强壮骨骼,维护皮肤、头发、牙齿、牙床的健康;
8、外用有助于对粉刺、脓包、疖疮,皮肤表面溃疡等症的治疗;
9、有助于对肺气肿、甲状腺机能亢进症的治疗。
特殊功效
1、如每天摄取400 IU以上的维生素E时,最少也要摄取1000 IU的维生素A;
2、正在服用口服避孕药时,必须要减少维生素A的用量;
3、一星期之中,三餐里含有大量的动物肝脏、胡萝卜、菠菜、蕃薯、香瓜时,没有必要再补充维生素A;
4、维生素A与矿物质油切勿一起服用;
5、维生素A与维生素B、维生素D、E、钙、磷和锌配合使用时,能充分发挥其功效。(必须有锌才能把贮藏在肝脏里的维生素A释放出);
6、维生素A也能防止维生素C受到氧化。
来源:用药安全网
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