维生素P并非单一的化合物，而是多种具有类似结构和活性物质的总称。主要的维生素P类化合物包括黄酮、芸香素、橙皮素等，属于水溶性维生素。

维生素P中的“P”是指permeability(意为通透性)。由于它最初是从柠檬中分离出来的，化学本质为黄素酮类，所以又称为生物类黄酮。

维生素P的主要作用在于维持毛细血管壁的正常通透性，缺少它则通透性增强，所以它又叫通透性维生素。

在自然界中，维生素P常常与维生素C共存，所以一般认为，坏血病是这两种维生素共同缺乏的结果。实验表明，维生素P能够”节约”使用维生素C，并且抑制透明质酸酶。

虽然目前还没有发现单纯缺乏维生素P的疾病，但是在临床上，已经在运用维生素P防治某些因为毛细血管通透性增强而引起的疾病了。

富含食物：柑桔类(柠檬、橙、葡萄柚)的白色果皮部分，以及包着果囊的薄皮；杏、荞麦粉、黑莓、樱桃、玫瑰果实等。

小贴士：

1、更年期妇女如果增加生物类黄酮的摄取量(和维生素D同时服用)，可以缓解更年期女性特有的热潮红；

2、刷牙时牙龈经常出血的人，应当摄取充分的芸香素和橙皮素；

3、容易发生瘀伤的人，应当摄取含有生物类黄酮、芸香素、橙皮素的复方维生C；

4、维生素P和维生素C有协同作用。