酒精中毒：酒精刺激胃酸分泌增多，胃酸在十二指肠又刺激促胰液素和胆囊收缩素的分泌，促使胰液分泌增多。酒精还可引起oddi括约肌痉挛、水肿、使胰管引流不畅，胰管内压力增高，破坏胰泡。此外，酒精对胰腺还有直接毒性作用。患过急性胰腺炎或者有胃肠及胆管疾病的患者最好不饮酒。

暴饮暴食：尤其是指高蛋白、高脂肪食物，过量饮酒，可刺激胰腺过量分泌，在有胰管部分梗阻时，可发生急性胰腺炎。特别在夏季，天气较热，人们白天食欲不佳，晚上纳凉时，聚会加餐的机会比较多，切忌暴饮暴食。

高脂血症：高脂饮食不仅导致急性胆道疾病，也可直接诱发急性胰腺炎，有血脂高的患者应该注意规律服药。

外伤和手术：胃、胆道手术或胰腺外伤引起胰管破裂，使胰液外溢，再加上血运障碍和感染等可导致胰腺炎。有腹部外伤或手术的应该警惕急性胰腺炎的发生。

胰腺循环障碍：低血压、动脉梗塞、血管炎及血液黏滞度增高等因素均可造成胰腺血循环障碍而发生急性胰腺炎。炎热天气，特别应该注意补充水分，成人每天进水量应该不少于3000毫升，当大量出汗后，还应该适量补充些糖盐水，以保持人体内电解质的平衡。

某些药物：如利尿剂、雌激素、消炎痛、硫唑嘌呤、皮质激素等也可以诱发急性胰腺炎；妊娠会导致体内代谢、内分泌改变，容易并发急性胰腺炎。

预防急性胰腺炎四个注意要做到

首先，应该做到“三不”：不暴饮暴食，不吃或少吃油腻食物，不大量饮酒。夏天，尤其是在奥运会期间，观看比赛，聚餐活动较多，更应该注意。

第二，就是“两类疾病的早期治疗”。一是胆道疾病，有胆石症者尽早进行手术治疗；二是十二指肠疾病，胃镜或钡餐造影检查十二指肠肿瘤、息肉、炎症或畸形等病变者，若发现其病变与胰腺炎发病有关，应及早治疗。

第三，预防“三高”：高脂血症、高钙血症和高血糖。高脂血症患者应减肥、降脂治疗，平时参加体育锻炼，合理饮食，积极防治动脉硬化；高钙血症患者应处理原发疾病如甲状旁腺功能亢进；糖尿病患者严格控制饮食，必要时规律使用药物控制血糖。

第四，慎重服用“四类”药物：利尿剂类的双氢克尿噻，甾体类激素如糖皮质激素、雌激素、口服避孕药等，非甾体类抗炎药物如消炎痛；抗肿瘤类药物如硫唑嘌呤等。

此外，保持心情舒畅、避免生气发怒、锻炼身体、保持充足的睡眠，以提高机体抗病能力，都是抵御急性胰腺炎的有效措施。

来源：北京青年报