为加强药械和餐饮环节应急管理工作，重庆市食品药品监督管理局万州区分局制定多项措施，强化全区监管应急工作。

一是加强应急管理组织机构建设。分局在原药械突发公共事件应急处置工作领导小组的基础上增设餐饮服务环节食物中毒应急处置工作领导小组，相关科室做好相关应对工作，同时在重大节假日和重大活动期间实行24小时值班制度，履行应急值守、信息汇总、应急处置、督促检查等职能。

二是健全完善应急体系建设。结合“制度建设年”活动的实施，积极开展应急预案修改和修订工作，先后以区政府名义出台《万州区重大食品安全事故应急预案》、《万州区药品医疗器械突发性不良事件应急预案》和《万州区食品安全监督工作责任追究暂行办法》等，通过预案的补充、修订和完善，进一步明确食品药品安全投诉举报受理和信息收集渠道，确保餐饮服务监管工作在过渡时期有序推进。

三是认真组织开展专项整治行动和联合执法检查。上半年先后开展药品安全大整治、大排查，医用氧，中药材、中药饮片，非药品冒充药品等专项整治。牵头“五小店”整治工作，组织工商、卫生、质监、农林、教育、市政等部门，开展食品安全综合整治，集中式餐饮具消毒行业，学校食堂，整治地沟油和不合格一次性筷子流入餐饮市场等专项整治工作。

四是加强分局执法人员应急知识培训工作。为尽快适应职能调整后的餐饮服务食品安全监管，在集体学习讨论《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》的基础上，组织干部职工进行专题培训，提高干部职工执法水平。

五是积极筹备餐饮服务环节食品安全应急演练。为进一步提高应对突发性重大食品安全事故能力，快速、及时、妥善控制和消除全区突发食品安全事故的危害，减少人员伤亡，保障公众健康与生命安全。通过模拟“某餐厅突发食物中毒事件”和启动食品安全事故应急预案后的演练，检验和提高餐饮服务监管部门在突发重大食品安全事故时的应急响应、应变处置和控制救援等方面水平和能力，进一步完善餐饮服务环节食品安全事故的信息报告机制、快速反应机制、统一指挥机制。

六是加强宣传教育工作。充分利用分局网站、《三峡都市报》、万州电视台等网络媒体，广泛宣传和普及食品药品安全知识、应急管理知识、预防食物中毒和自救知识，进一步营造人人关注食品药品安全、人人掌握食品药品安全应急常识的浓厚氛围。